Что приготовить из куриного филе? 5 вкусных блюд.

Белое нежное мясо куриного филе содержит максимум белка и минимум жира. Этот деликатесный и диетический продукт используют для приготовления простых, незатейливых и в тоже время вкуснейших блюд.

Куриное филе обжаривают и тушат, из него готовят шашлыки и плов, маринуют и запекают в духовке, используют для приготовления салатов и диетических супов.

Некоторые считают, что филе курицы суховато и безвкусно. Однако, если уметь правильно приготовить и подать этот вкуснейший продукт, блюда из куриного филе получаются сочными, насыщенными и очень питательными.

Суп из куриного филе с сыром

Суп получается очень нежным и ароматным. Его рекомендуют при диетах и для детского питания.

Нам понадобится:

• 200 грамм куриного филе;
• 2-3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 плитка плавленого сырка;
• соль и перец по вкусу;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Морковь натираем на терке, лук мелко режем. Овощи обжариваем на растительном масле, оставшемся от курицы.
3. Картофель и плавленый сырок нарезаем кубиками.
4. Кипятим 2 литра воды. Добавляем туда картофель и варим 7-10 минут.
5. Затем добавляем обжаренное куриное филе и овощи и варим на медленном огне еще 15-20 минут.
6. В суп добавляем плавленый сыр и варим еще 5-7 минут.
7. Готовый суп посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Салат из куриного филе с грибами

Нам понадобится:

• 300 грамм куриного филе;
• 200 грамм шампиньонов (или других грибов);
• 1 соленый огурец;
• 50 грамм твердого сыра;
• 0,5 луковицы;
• соль, перец по вкусу;
• сметана, майонез.

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде и остужаем.
2. Грибы и лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до готовности грибов. Даем остыть.
3. Куриное филе режем кубиками, соленый огурец нарезаем тонкими полосочками.
4. В салатнике смешиваем куриное филе, огурец и грибы. Посыпаем тертым сыром.
5. Добавляем в салат 2 столовых ложки сметаны и майонеза, солим и перчим. Тщательно перемешиваем.

Салат может подаваться к столу, как остывшим и настоявшимся в холодильнике, так и теплым.

Ленивые отбивные из куриного филе

Это и быстрый и вкусный ужин, и отличное блюдо для праздничного стола.

Нам понадобится:

• 500 грамм куриного филе;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки майонеза;
• 2 ст. ложки крахмала (можно заменить мукой);
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе слегка отбиваем, режем на мелкие кусочки и складываем в глубокую миску.
2. Добавляем яйца, майонез, крахмал, соль, перец и тщательно вымешиваем.
3. На разогретую сковороду с маслом ложкой выкладываем полученную массу и обжариваем с двух сторон.

Для украшения и пикантности в отбивные можно добавить мелко порубленную зелень.

Куриное филе под шубой

Нам понадобится:

• 600 грамм филе;
• 200 грамм сыра;
• 4 луковицы;
• сок лимона;
• 2 морковки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем кубиками, солим, перчим, добавляем лимонный сок и майонез. Оставляем мариновать на 40 минут.
2. Морковь и сыр натираем на терке, лук мелко шинкуем.
3. На смазанный растительным маслом противень выкладываем слоями: курицу, лук, морковь, сыр.
4. Сверху смазываем тонким слоем майонеза и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.

Вяленое куриное филе

Может подаваться к пиву, белому сухому вину, использоваться для приготовления бутербродов.

Нам понадобится:

• 1 кг куриных грудок;
• 300 грамм соли;
• специи для курицы;
• 150 грамм крепленого вина (100 грамм коньяка или водки).

Приготовление:

1. В крупную соль добавляем подготовленные специи и приправы для курицы и тщательно перемешиваем.
2. На дно глубокой посудины высыпаем половину подготовленной смеси из соли и приправ, сверху укладываем куриное филе, затем высыпаем оставшуюся смесь поверх курицы.
3. Сверху равномерно выливаем алкоголь, закрываем посудину крышкой и ставим в холодильник на 12 часов.
4. Куриное филе вынимаем из рассола и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на салфетки и обсушиваем.
5. Обсушенное куриное филе помещаем в сухую просторную посудину и отправляем в холодильник на 1-1,5 суток.
6. Куриное филе подвешиваем вялить в сухом проветриваемом помещении. Оно будет готово уже через 2-3 дня.

Советы при приготовлении куриного филе

Куриное филе отлично сочетается с картофелем, рисом, макаронными изделиями, тушеными и свежими овощами.

Чтобы филе не было сухим и пережаренным, его рекомендуется предварительно мариновать в смеси пряных трав и специй:

• для пряных и азиатских блюд используют имбирь или кардамон, маринад из меда и (или) соевого соуса;
• для острых закусок, салатов и при запекании используют маринад из зелени и трав, чеснок, лимонный сок или майонез.