• Как сделать жевательный мармелад в домашних условиях: радость для детей

    20 июня,

    Многие люди отказываются от покупки жевательного мармелада из-за количества вредных ингредиентов, которые добавляются в сладость. Но можно в домашних условиях сделать жевательный мармелад, причем с использованием исключительно полезных и натуральных продуктов.

    Мармелад из сока

    жевательный мармелад4

    Мармелад можно приготовить из любого фруктового (желательно натурального) сока, который нравится.

    Понадобится:

    • Сок свежевыжатый апельсиновый – 100 мл;
    • Вода чистая – 100 мл;
    • Желатин – 20 г;
    • Цедра лимона – тертой цедры 1 ст. ложка;
    • Сахар – 2 полных стакана;
    • Лимонный сок – 5-6 ст. ложек;
    • Цедра апельсина – тертой цедры 1 ст. ложка.

    Приготовление:

    1. Цедру лимона и апельсина протри сквозь ситечко.
    2. Желатин залей свежим соком и оставь для набухания.
    3. В кастрюльку всыпь сахар и добавь воды. Всыпь туда же протертую цедру.
    4. Поставь кастрюльку на огонь, а когда жидкость закипит, дай ей провариться на медленном огне (около 3-5 минут). Не забывай помешивать постоянно деревянной ложечкой так, чтобы сахар растворился полностью.
    5. Как только снимешь сироп с огня, сразу добавляй желатин и перемешай тщательно – до однородности.
    6. Сироп поцеди через сито, хорошенько отжав цедру.
    7. Возьми любую форму и выстели ее пищевой пленкой. Вылей туда готовую желейную массу и тут же отправь в холодильник.
    8. Дай мармеладу застыть около 6-8 часов (лучше, если это будет ночь).
    9. С помощью ножа аккуратно освободи застывший мармелад от пищевой пленки. Затем выложи на бумагу для выпечки, перед этим предварительно обильно посыпь бумагу сахаром.
    10. Нарежь жевательный мармелад на порционные кусочки и обваляй в сахаре.

    Чтобы жевательный мармелад, приготовленный в домашних условиях, получился более разнообразным и эстетичным по форме, можешь использовать пустую коробку из-под конфет. Для этого в пустую коробку залей в коробку желейную массу (не используя пищевой пленки. А когда мармелад застынет, быстро опусти на несколько секунд коробку в теплую воду – фигурки отпадут сами собой.

    Ягодный мармелад

    жевательный мармелад3

    Ты можешь сделать подобный мармелад из любой спелой ягоды: клубники, малины, смородины, вишни (предварительно освобождено от косточек). Мы покажем, как в домашних условиях приготовить мармелад на примере клубники.

    Понадобится:

    • Желатин – 10 г;
    • Вода очищенная – 2 стакана;
    • Ягоды клубники – 200 г;
    • Пудра сахарная – 10-15 г.

    Приготовление:

    1. Желатин залей стаканом холодной очищенной воды. Оставь до растворения желатина его на некоторое время.
    2. Клубнику измельчи до пюреобразного состояния ( с помощью блендера, сита или мясорубки).
    3. Добавь сахарную пудру в клубничное пюре и хорошенько все перемешай.
    4. В небольшую кастрюльку влей уже набухший желатин и доведи на среднем огне ег до кипения ( кипятить нельзя!).
    5. Быстро влей ягодное пюре к закипевшему желатину и перемешай все тщательным образом.
    6. На огне смесь должна хорошо загустеть в процессе перемешивания.
    7. Специально подготовленные формочки застели пищевой пленкой, чтобы дать мармеладу впоследствии легко отставать.
    8. Разлей ягодную массу по формочкам, чуть остуди при комнатной температуре, а затем отправь в холодильник.

    Через 7-8 часов можешь доставать мармелад и, обваляв в сахарной пудре или сахаре, подавать к столу.

    Яблочный мармелад

    жевательный мармелад2

    Сделать яблочный мармелад лучше из спелых и сладких сортов яблок: шафран, голден, белый налив и т.д.

    Понадобится:

    • Яблочки – 200 г;
    • Вода очищенная – пол литра;
    • Сахар-песок – около 500-600 г.

    Приготовление:

    1. Яблоки промой под проточной водой, очисть от кожицы, удали семена.
    2. Семена и кожицу залей водой, и помести в небольшой кастрюльке на средний огонь.
    3. Когда жидкость закипит, тут же сними ее с огня и процеди.
    4. В яблочный отвар положи яблочки, предварительно мелко нарезанные.
    5. Снова помести кастрюльку на огонь и провари отвар до полного размягчения яблок.
    6. Затем яблоки с помощью ступки разомни в пюре, а затем процеди через сито. Всыпь в получившуюся массу сахар, и помести на небольшой огонь.
    7. Вари массу в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.
    8. По заранее подготовленным формочкам разлей мармелад, и помести в холодильник на 10 часов.

    Чтобы жевательный мармелад не получился слишком сладким, можно сделать его с добавлением нескольких ложечек лимонного сока.

    Мармелад без сахара

    жевательный мармелад1

    Этот вариант приготовления жевательного мармелада в домашних условиях подойдет для деток, страдающих диатезом либо сахарным диабетом.

    Понадобится:

    • Свежевыжатый сок любых ягод или фруктов – 100 мл;
    • Желатин – 20 г;
    • Лимонный сок – свежевыжатый 5-6 ст. ложек;
    • Вода очищенная – 100 мл;
    • Фруктоза – 60-70 г.

    Приготовление:

    1. Залей свежевыжатым соком (ягодным и лимонным) желатин и оставь до набухания.
    2. Чистой холодной водой залей фруктозу и поставь на средний огонь. После закипания жидкости, уменьши огонь и продержи 3-5 минут (все время помешивая).
    3. Как только снимешь массу с огня, сразу же вылей туда желатин и размешай до однородности.
    4. Процеди массу через ситечко, чуть остуди.
    5. Разлей мармелад по формочкам и отправь для застывания в холодильник.
    6. Вместо фруктозы в этом рецепте, можешь сделать мармелад с добавлением пектина – получится более полезный вариант.

    Жевательный мармелад, приготовленный в домашних условиях, по своим жевательным и вкусовым свойствам ничуть не уступает магазинному, а по полезности и безопасности значительно превосходит его.

    • анантмас'-', 3 июля ответить

      Круто капиц мне пснравилась очень нармальны вашде нарм азаз круто мамко удевилас

    • Екатерина Лотыш, 6 декабря ответить

      А сахара не слишком много? Можно вообще без сахара сделать? или не получится? Или 100 г сахара и столько же воды можно? Так и диабет будет(

    • Вера, 28 января ответить

      В первом рецепте сахара много,очень сладко получилось,а вообще вкусно.

    • Светлана, 10 апреля ответить

      Опять дилетантские рецепты! Желатин ни в коем случае не должен закипеть, иначе он потеряет желирующие свойства!!! А вот агар-агар наоборот должен хорошо прокипеть…

    • Дима, 23 августа ответить

      Анантмас ты не правильно пишиш

    • татьяна, 9 сентября ответить

      пробую делать мармелад!спасибочки за очень простой рецептик!

    • вика, 8 февраля ответить

      Людям, страдающим диабетом, фруктозу нельзя

    • Прохожий, 3 августа ответить

      КРУТО

    Обсуждение

    Войти через: