• Список продуктов с быстрыми углеводами: не слишком много пользы

    18 января,

    Углеводы составляют важную часть нашего рациона. Без них человеческий мозг будет не в состоянии работать, а функции печени не смогут выполняться в полной мере. Главной задачей углеводов является помощь организму в переработке и усвоении жиров и белков.

    Употреблять их в пищу лучше всего в первой половине дня, в это время организм лучше усваивает и заряжается бодростью и силами на весь день. Другими словами, высокоуглеводную пищу желательно кушать на завтрак и обед, а в полдник и ужин употреблять больше белковой.

    Быстрые углеводы – что это?

    быстрые углеводы1

    Углеводы, в зависимости от скорости расщепления, подразделяют на медленные и быстрые. Быстрые (простые) представляют собой соединения молекул моносахаридов, они хорошо растворяются в воде, обладают сладким привкусом и высоким гликемическим индексом.

    Гликемический индекс – число, показывающее влияние различных продуктов питания на уровень сахара в организме. Чем ниже индекс продукта, тем медленнее поднимается уровень глюкозы в крови при употреблении продукта, и тем выше будет показатель одномоментного уровня саха после приема пищи.

    Быстрые углеводы не несут особой пользы для организма, употреблять их желательно как можно реже. Однако в некоторых они могут оказать необходимый положительный эффект на некоторых этапах набора массы тела.

    Так, повышение уровня глюкозы провоцирует инсулиновые всплески, которые стимулируют «прокачку» крови в мышцах на фазе активного восстановления между тренировками. Инсулин в данном случае воздействует на мышечную ткань в качестве анаболического гормона и способствует усилению процессов восстановления мышц. А в условиях интенсивных физических нагрузок небольшое количество быстрых углеводов способствует максимальному сгоранию и окислению жирных кислот, что способствует похудению и снижению веса.

    Продукты, содержащие быстрые углеводы

    быстрые углеводы2

    • Сахар (глюкоза и фруктоза)
    • Шоколад
    • Мед
    • Любые кондитерские изделия (торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, конфеты и т. д.)
    • Варенье
    • Сладкие ягоды и фрукты (ананас, арбуз, банан, дыня, виноград, манго, финики, черешня, черника, изюм и тд.)
    • Мороженое
    • Сладкие напитки и алкоголь
    • Белый и коричневый рис
    • Белый хлеб
    • Картофель

    Полный список продуктов с их гликемическим индексом можно посмотреть в таблице.

    Таблица быстрых углеводов

    Наименование продукта ГИ Наименование продукта ГИ
    Кукурузный сироп 115 Пиво 110
    Рисовый и пшеничный сироп 100 Сироп глюкозы 100
    Крахмал 100 Глюкоза 100
    Мальтодекстрин 95 Запеченный картофель 95
    Рисовая мука 95 Картофельный крахмал 95
    Жареный картофель, картофель фри 95 Клейкий рис 90
    Картофель быстрого приготовления 90 Хлеб белый без глютена 90
    Корень сельдерея 85 Кукурузные хлопья 85
    Маранта 85 Морковь приготовленная 85
    Пшеничная мука очищенная 85 Кукурузный крахмал 85
    Репа 85 Рисовый пудинг 85
    Рисовое молоко 85 Пастернак 85
    Попкорн несладкий 85 Булочки для гамбургеров 85
    Белый хлеб для завтраков 85 Тапиока (крупа) 85
    Рисовые галеты, воздушный рис 85 Рис быстрого приготовления 85
    Тыква 75 Картофельное пюре 80
    Арбуз 75 Лазанья 75
    Гофры сладкие (вафли) 75 Пончики 75
    Рис с молоком 75 Воздушный амарант 70
    Баранки и бублики 70 Белый хлеб, багет 70
    Платаны (бананы) 70 Шоколадный батончик 70
    Сухое печенье Бисконти 70 Бриошь 70
    Кукурузная каша, мамалыга 70 Бисквит 70
    Газированные напитки, кола, содовые 70 Круассаны 70
    Гноччи 70 Чипсы 70
    Финики 70 Кукурузная мука 70
    Пшено 70 Лапша 70
    Просо 70 Патока 70
    Кукурузная крупа 70 Рисовый хлеб 70
    Равиоли 70 Ризотто 70
    Белый рис 70 Отварной картофель 70
    Коричневый сахар 70 Кормовая свекла, брюква 70
    Смесь злаков для завтрака 70 Белый сахар 70
    Консервированный ананас 65 Кукурузные лепешки Такос 70
    Ждем с сахаром 65 Свекла отварная 65
    Обдирная мука 65 Каштановая мука 65
    Сок из сахарного тростника 65 Куску 65
    Желе из айвы 65 Ямс 65
    Мюсли с сахаром и медом 65 Хлебное дерево 65
    Мармелад с сахаром 65 Кукурузные зерна 65
    Шоколадная булочка 65 Шоколадные батончики Сникерс, Марс, Натс и т.д. 65
    Картофель в мундире 65 Хлеб ржаной 30% 65
    Дрожжевой пеклеванный хлеб 65 Рисовая лапша 65
    Сорбет с сахаром 65 Хлеб муки грубого помола 65
    Изюм 65 Кленовый сироп 65
    Тамаринд сладкий 65 Картофель в мундире, приготовленный на пару 65
    Консервированные абрикосы в сиропе 60 Спелый банан 60
    Мука грубого помола 60 Мороженое сливочное с сахаром 60
    Каштан 60 Дыня 60
    Майонез 60 Перловая крупа 60
    Сухие молочно-шоколадные напитки 60 Овсяная каша 60
    Мед 60 Хлеб на молоке 60
    Пицца 60 Рис длиннозерновой 60
    Камаргский рис 60 Жасминовый рис 60
    Шоколадный порошок с сахаром 60 Зерно Булгур (приготовленный) 55
    Песочное печенье 55 Сок винограда без добавления сахара 55
    Сок манго без сахара 55 Маниока горькая 55
    Сладкая маниока 55 Шоколадная паста Nutella 55
    Кетчуп 55 Горчица (с сахаром) 55
    Папайя 55 Консервированные персики в сиропе 55
    Красный рис 55 Суши 55
    Тальятелли 55 Сироп цикория 55
    Спагетти 55

    Несмотря на относительную бесполезность, исключать углеводы полностью из рациона нельзя, существует большой риск впасть в депрессию. В сутки их желательно употреблять минимум 120 грамм, это то количество, которое необходимо мозгу для полноценной работы.

    • Юра Андреев, 11 марта ответить

      Прошу убрать АЛКОГОЛЬ из списка быстрых углеводов, так как АЛКОГОЛЬ — ЭТО ЯД, а яд не может быть пищевым продуктом.
      АЛКОГОЛЬ — это легальный наркотик.

      • Аноним, 21 июля ответить

        Да не пошли бы вы, любезный! Убрать…….

    • Максим, 29 июня ответить

      Полностью поддерживаю Юрия.

    • Иван, 13 июля ответить

      Юра и Максим, если бы не алкоголь, вы бы на свет не появились.

    • CrustY, 23 ноября ответить

      таблица вообще сомнительная. в том числе и алкоголь что такое алкоголь? чистый спирт или бадяжное пиво? по-моему там огромная разница в составе (углеводном) будет.

    • Светлана, 6 декабря ответить

      Но есть люди, которые его употребляют, и им интересно узнать об этом.

    • Андрей, 9 января ответить

      Несколько манипулятивный список, как у сникерса может быть индекс ниже чем у риса и кукурузы, !!!))) Бегали после приема сникерса перед анализом или как??

    • Валерия, 14 февраля ответить

      это точно!!!!

    • Рустам, 16 февраля ответить

      Я тут не увидел яиц.Это,если не ошибаюсь,самый быстро усваиваемый белок.

    • Анна, 19 марта ответить

      Ой ну надо же…

    • ЛАда, 23 июня ответить

      Я конечно все понимаю, но что тут делает овсяная каша?Это как раз таки медленные углеводы

    Обсуждение

    Войти через: