Грецкий орех — польза и вред
Грецкие орехи, несмотря на свою толстую и крепкую скорлупу, любимы многими. Это не просто продукт, отвечающий нашим вкусовым запросам: грецкие орехи необычайно полезны для работы многих внутренних органов человека. Регулярное их употребление в пищу влечёт за собой улучшение общего состояния здоровья и самочувствия. Однако польза и вред грецких орехов весьма сбалансированы: наряду с полезными свойствами, нужно знать о том, какие противопоказания и побочные эффекты может иметь этот продукт.
Польза грецкого ореха
Химический состав грецкого ореха включает в себя множество полезных веществ, которые, взаимодействуя друг с другом, усиливают своё действие на работу внутренних органов, обменные процессы, состояние клеток. Каждое из этих веществ, попадая в организм, стремится выполнить свою работу:
1. Витамины
- филлохинон (витамин K) участвует в работе печени, почек, желчного пузыря; помогает усвоению кальция; предотвращает остеопороз; без его участия не может происходить синтез белков, необходимых для сердечной и лёгочной ткани;
- ниацин (витамин PP) сообщает грецким орехам сосудорасширяющие свойства, этот витамин принимает участие в дыхании тканей, белковом и углеводном обменах, активизирует умственную деятельность, способствует выделению желудочного сока — поэтому грецкий орех улучшает аппетит;
- ретинол (витамин A) формирует костную систему и эмаль зубов, оказывает влияние на рост новых клеток и жировой обмен, существенно замедляет процессы старения;
- благодаря высокому содержанию токоферола (витамина E), грецкие орехи нормализуют работу репродуктивной системы у женщин и мужчин, влияют на нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую систему, способствуют улучшению состояния при астме и диабете, очищают кровеносные сосуды от тромбов;
- аскорбиновая кислота (витамин C) в составе грецких орехов участвует в процессе кроветворения, улучшает функции нервной системы, стимулирует работу эндокринных желез, помогает организму усваивать железо;
- фолиевая кислота (витамин B9) способствует делению клеток, активизирует рост тканей, нормализует иммунную систему.
2. Минералы
- калий улучшает деятельность головного мозга, снабжая его кислородом, регулирует уровень жидкости в организме, следит за ритмом сердца;
- фосфор участвует в формировании костной системы, нормализует работу почек;
- магний участвует во всех энергетических процессах в клетках;
- медь участвует в кроветворении и нормальной работе иммунной системы.
3. Активные вещества
- органические кислоты, в большом количестве содержащиеся в грецких орехах, улучшают работу кишечника, сдерживая в нём гнилостные процессы;
- углеводы обеспечивают организм колоссальной энергией;
- аминокислоты участвуют во всех обменных процессах.
4. И другие полезные свойства…
- грецкие орехи улучшают память, так что это идеальный продукт для школьников и пенсионеров;
- они лечат от запоров;
- снижают риск раковых заболеваний.
Изучая химический состав грецкого ореха, нетрудно выявить несомненную пользу этого продукта, подтверждённую различными исследованиями учёными разных стран. Действие грецких орехов на организм человека изучали учёные Калифорнийского университета (США), Американского союза химиков (Сан-Франциско) и других медицинских ассоциаций и лабораторий.
Вред грецкого ореха
Худа без добра не бывает: те же самые полезные вещества в составе грецкого ореха бывают слишком активными, особенно при большом количестве, и негативно влиять на протекание некоторых заболеваний. В результате грецкий орех может стать достаточно вредоносным продуктом. Те же исследования выявили ряд противопоказаний для регулярного употребления этого продукта:
- язва;
- болезни печени и почек;
- атеросклероз;
- гипертония;
- серьёзные сердечные заболевания: инфаркт миокарда, кардиосклероз, тромбоэмболия;
- психические расстройства.
Если учитывать данные противопоказания и не злоупотреблять грецкими орехами, они станут весьма полезным и питательным продуктом, который будет только способствовать здоровью организма, и тогда о вреде грецких орехов не придётся говорить.