Горячий шоколад в домашних условиях: чашка волшебного вкуса

Исследования в Гарвардском университете показали, что выпивая в день всего две чашки горячего шоколада можно улучшить память и мыслительные способности.

Так что учимся как готовить горячий шоколад!

Простой горячий шоколад

На две порции.

Что нужно:

• Темный шоколад – 50 г.
• Молоко – 500 мл.
• Сливки – 50 г.
• Ванилин – на кончике ножа.
• Сахар по вкусу.

Как готовить:

1. Налей молоко в кастрюльку и поставь нагреваться.
2. Сразу же добавь ванилин и сахар.
3. Помешивая, доведи до кипения.
4. Сливки взбей венчиком.
5. Шоколад натри на крупной терке
6. Всыпь натертый шоколад в горячее молоко.
7. Сними молоко с огня.
8. Хорошо размешай (а лучше – взбей), чтобы шоколад полностью смог раствориться.

Разлей приготовленный напиток в чашки. Добавь взбитые сливки, посыпь оставшимся натертым шоколадом.

Густой шоколад

На 4 порции.

Тебе понадобится:

• Темный шоколад – 1 плитка (100 граммов).
• Молоко – 1 литр.
• Крахмал картофельный – 2 столовые ложки.
• Сливки — 100 г.
• Сахар.

Способ приготовления:

1. Разведи крахмал в стакане молока.
2. Остальное молоко вылей в кастрюльку и поставь нагреваться.
3. Шоколадную плитку натри на терке.
4. Добавь шоколад и сахар в молоко.
5. Нагревай, помешивая, пока шоколад не растворится полностью.
6. Влей молоко с крахмалом.
7. Нагревай до тех пор, когда молочно-шоколадная масса начнет густеть. Не забывай помешивать, иначе напиток может подгореть.
8. Взбей сливки миксером или венчиком.

Разлей по чашкам, укрась взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Горячий шоколад по-чилийски

Если в горячий шоколад добавить немного красного перца и корицы, получится замечательный противопростудный напиток, который поддержит твой иммунитет в холодное время года.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 литр.
• Шоколад – 100 г.
• Сливки – 100 г.
• Перец красный – половину чайной ложки.
• Сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрей в кастрюльке молоко.
2. Шоколад измельчи в крошку.
3. Добавь шоколад в нагретое молоко.
4. Нагревай до полного растворения шоколада.
5. Сливки взбей.

Налей напиток в чашки, положи взбитые сливки, посыпь сверху красным перцем.

Горячий шоколад с миндалем

Что берем:

• Шоколад – 60 г.
• Молоко – 2,5 стакана.
• Кофе (растворимый) – 1 столовая ложка.
• Ликер Амаретто – 80 мл.
• Сливки – пол стакана.
• Миндаль (жареный, измельченный) – щепотку (для украшения).

Как готовим:

1. Молоко налей в посуду и поставь нагреваться.
2. Шоколад измельчи на терке.
3. Положи в молоко приготовленный шоколад.
4. Нагревай, взбивая венчиком, до кипения.
5. Добавь ликер и кофе.
6. Хорошо размешай.
7. Взбей сливки для украшения.

Сразу же разлей по чашкам. Сливки положи поверх шоколада, посыпь миндалем.

Неповторимый аромат!

Банановый горячий шоколад

Добавление бананов придаст напитку мягкий вкус.

Берем:

• Шоколад – 100 г.
• Бананы – 2 шт.
• Молоко – 900 мл.
• Корица молотая – 1 чайная ложка.

Порядок приготовления напитка:

1. В кастрюлю влей молоко и поставь нагреваться.
2. Бананы очисть и порежь кружочками.
3. Опусти бананы в молоко.
4. Плитку шоколада поломай на мелкие кусочки.
5. Всыпь шоколад в молоко с бананами.
6. Доведи массу до кипения, постоянно помешивая.
7. Перелей смесь в блендер и взбей до появления пены.

Разлей полученный напиток в большие бокалы, укрась кружочками банана и посыпь корицей.

Горячий шоколад с желтком

Если нет под рукой плитки шоколада, воспользуемся какао-порошком.

Состав:

• Какао – половина стакана.
• Молоко – 3 стакана.
• Крахмал – 2 чайных ложки.
• Яичные желтки – 3 шт.
• Сахар – 3 столовых ложки.

Как приготовить:

1. В небольшом количестве теплой воды разведи какао, крахмал и сахар.
2. В кастрюле вскипяти молоко.
3. Непрерывно помешивая, влей в молоко смесь с какао.
4. Сними массу с огня.
5. Венчиком вбей в массу яичные желтки.

К напитку подай печенье, лучше всего овсяное. Яичный желток и крахмал дадут напитку густоту, делая его более сытным.

Горячий кремовый шоколад

Нужно взять:

• Какао (порошок) – пол стакана.
• Сливки – пол стакана.
• Молоко – 4 стакана.
• Сахар – пол стакана.
• Ваниль – пол чайной ложки.
• Соль – пол чайной ложки.

Приготовление:

1. В кастрюлю всыпь какао, сахар и соль.
2. Помешивая, влей немного горячей воды до полного растворения ингредиентов.
3. Добавь молоко и нагрей до кипения.
4. Сними с огня, добавь ванилин.

Разлей по кружкам, добавь сливки. Будет здорово, если в каждую кружку сверху бросишь кубики зефира. Можешь добавить холодного мороженого, шоколадной крошки, орехов. Все на твое усмотрение. С шоколадным напитком хорошо сочетаются ром, коньяк, ликер, сухофрукты, корица, кардамон. Каждый из них сделает твой напиток уникальным.

Секреты вкусного горячего шоколада

• Подавай напиток горячим, сразу же по приготовлению.
• При подаче на стол клади в чашки зефир или взбитые сливки. Это красиво и вкусно!
• Если нет шоколада, можешь добавить какао и кусочек сливочного масла. Будет вкусно.
• Желательно добавлять в рецепт крахмал. Без него напиток будет напоминать простое какао.
• Готовую смесь доводи до кипения, но кипятить не нужно. Вкус будет другим.
• Добавляй чуть-чуть ванилина. Это придаст аромат твоему напитку.
• Чтобы твой напиток был более нежным, перед подачей взбей его венчиком.
• Не забывай перед подачей украшать чашки с шоколадом. Добавляй все, что тебе захочется: взбитые сливки, плавленую карамель, конфеты, корицу, маленький зефир, измельченные орехи, тертый шоколад.

Польза горячего шоколада известна еще и из-за антиоксидантов. Именно они и предотвращают развитие онкологии, болезней сердца, снижают возрастную дегенерацию кожи, замедляют старение.

В мире под горячим шоколадом подразумевают то, что мы знаем как какао. В нашем же понимании – это тягучий напиток-десерт, приготовленный из плитки шоколада с добавлением молока и специй. Горячий шоколад – это очень вкусный и достаточно полезный напиток. Его главная польза в том, что он способен поднять настроение, благодаря выделяющемуся при его приеме эндорфину – гормону радости. А еще, содержащиеся в шоколаде кофеин и теобромин, повышают работоспособность, стимулируют к творческой работе.

Выпив чашку горячего шоколада, ты почувствуешь себя бодрее и веселее, твои насущные проблемы и смятения отступят на второй план, ну а жизнь будет видеться в ярких и веселых красках.