Сырный пирог на кефире: побалуй себя вкусной выпечкой

Пироги на кефире получаются особенно нежными и рассыпчатыми. Добавь к такому пирогу в качестве начинки сыр и ты получишь незаменимую закуску, быстрый завтрак или даже полноценный ужин.

Сыр в пирогах на кефире отлично сочетается с мясными продуктами , с картофелем и даже со сладкими фруктами.

Пирог с сыром и мясом

Для мясной начинки к пирогу ты можешь использовать любые мясные продукты: ветчину, колбасу, сосиски или грудинку.

Нам понадобится:

• Кефир – 1 стакан;
• Зелень (укроп, петрушка);
• Соль – ½ ч.ложки;
• Мука – 1 стакан;
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки;
• Колбаса – 150-200 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Сыр – 200 г.

Приготовление:

1. Яйца тщательно разотри вместе с солью и разрыхлителем (можешь использовать обычную соду, погашенную уксусом).
2. Добавь стакан кефира и тщательно размешай.
3. Постоянно помешивая, понемногу добавь в тесто муку и вымеси тесто. По консистенции оно должно получиться, как на оладьи.
4. Натри на крупной терке сыр, колбасу нарежь мелкими кубиками. Измельчи зелень.
5. В готовое тесто добавь колбасу, сыр и зелень. Хорошенько все перемешай.
6. Выложи тесто с начинкой в форму, слегка смазанную маслом.
7. Выпекай пирог 30-40 минут (температура – 170-180 градусов).

Очень удобно готовить такой пирог с собой на природу либо брать в качестве перекусов на работу или в школу.

Пирог с плавленым сыром

Такой пирог очень низкокалорийный и подходит для любителей выпечки, боящихся поправиться.

Нам понадобится:

• Сода – 1 ч. ложка;
• Кефир (1%) – 450 г;
• Соль – 0,5 ч. ложки;
• Мука — 2 стакана;
• Яйца – 6 шт.;
• Зелень: укроп и зеленый лук;
• Сыр плавленый – 1 шт.

Приготовление:

1. Кефир взбей с двумя яйцами, затем добавь соду, соль и муку. Замеси тесто, похожее на густую сметану.
2. Отвари 4 яйца, очисть и натри на крупной терке. Добавь к ним тертый на мелкой терке плавленый сыр и рубленую мелко зелень. Начинку посоли и перемешай.
3. В форму для запекания вылей половину подготовленного теста, уложи начинку, сверху залей оставшимся тестом.
4. Пирог помести в духовку, разогретую до 180 градусов. Проверяй готовность выпечки зубочисткой – в среднем должно пройти 40-50 минут.

Если хочешь, чтобы пирог получился более остреньким, в начинку можешь добавить 1-2 зубчика чеснока.

Пирог с картофелем

Для этого рецепта используй только твердые сорта сыра (не соленые).

Нам понадобится:

• Яйцо – 2 шт.;
• Твердый сыр – 200 г;
• Мука – 3-4 стакана;
• Сливочное масло – 50 г;
• Кефир – 400 мл;
• Соль – ½ ч.ложки;
• Картофель -5 шт.;
• Сода — 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Яйца взбей с солью и сахаром. Добавь к ним кефир, муку и соду и замеси тесто, как на оладьи.
2. 100 г сыра натри на мелкой терке и всыпь в тесто. Тщательно размешай.
3. Картофель очисть, нарежь небольшими кружочками и обжарь на сливочном масле до полуготовности (немного подсоли во время жарки).
4. В форму для запекания выложи пергаментную бумагу, налей половину теста, затем половину обжаренного картофеля, сверху — сыр, натертый на крупной терке. Залей все равномерно оставшимся тестом.
5. Духовку разогрей до 180 градусов и помести туда пирог на 30-40 минут.
6. Готовый пирог выложи на блюдо, предварительно перевернув.

Такой пирог вполне заменит полноценный ужин, подавать его лучше со свежими овощами.

Пирог с сыром наливной

Для приготовления пирога используй сладкие сорта белого винограда без косточек.

Нам понадобится:

• Виноград – 1 гроздь;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Мука – 2 стакана;
• Сыр – 50-100 г;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Яйцо – 2 шт.;
• Кефир – 2 стакана;
• Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Яйца взбей с солью. Соедини их с растительным маслом, кефиром, содой и мукой. Перемешай -тесто должно быть похожим на густую сметану.
2. Сыр натри на крупную терку.
3. В глубокую форму для запекания вылей половину теста, затем посыпь сыром и выложи виноград.
4. Залей начинку второй половиной теста.
5. Помести пирог в духовку на 40-50 минут (температура – 200 градусов).

Такой пирог хорош и в холодном, и в горячем виде – подавай его с чаем или фруктовым соком.

Советы

• Если ты хочешь сделать свой пирог менее калорийным, не добавляй в тесто яйца.
• Чтобы тесто не пригорало и не было слишком жирным, посыпай противень сухарями или манкой.
• Начинку для пирогов на кефире можешь готовить, используя соленые сорта сыра(адыгейский, сулугуни) с большим количеством зелени – такие острые пироги относятся к блюдам осетинской кухни.

Когда времени на готовку мало, а приготовить надо быстро, сытно и вкусно, пирог с сыром на кефире – лучший выход для занятой хозяйки.