Диета Пьера Дюкана — диета, как образ жизни

Диета Пьера Дюкана, названая в честь ее основателя — известного французского диетолога, основана на употреблении малоуглеводной пищи. Чтобы добиться результатов, диету следует соблюдать в течение нескольких месяцев.

Преимущество диеты Дюкана заключается в том, что она может быть использована в качестве основной системы питания. Ведь она необременительна, разнообразна и помимо похудения помогает очистить организм от шлаков и токсинов, а также нормализовать обмен веществ в организме.

Этапы диеты Пьера Дюкана

Французская диета Дюкана состоит из четырех ступеней, для каждой из которых прописаны определенные правила, а также составлено примерное меню диеты Дюкана. Однако помимо различий, на которых мы остановимся ниже, существует и несколько общих правил диеты. Следует:

• выпивать более 1,5 литров воды на протяжении всей диеты;
• ежедневно есть овсяные отруби (о количестве будет сказано позже);
• гулять на свежем воздухе (от 20 и более минут в день);
• заниматься физзарядкой.

Диета признана крайне эффективной, помогая избавиться от 3 до 5 килограммов в неделю. Однако добиться такого результата можно лишь при четком соблюдении всех предписаний и исполнении всех четырех фаз этой методики.

Четыре фазы диеты Дюкана

Первая фаза — «Атака»

Результат: минус 2-6 кг.

Первая фаза диеты Пьера Дюкана — это процесс расщепления жиров. Не удивляйтесь, если вам будет некомфортно, и вы будете ощущать сухость во рту. Это означает, что диета проходит правильно, а вы на пути достижения цели.

Длительность первой фазы диеты Дюкана следует рассчитывать исходя из текущего веса и количества лишних килограммов, от которых вы хотите избавиться:

• 10-20 кг — длительность первого этапа 3-5 дней;
• 20-30 кг — длительность первого этапа 5-7 дней;
• более 30 кг — длительность первого этапа около 10 дней.

Важно: первая фаза должна соблюдаться не более 10 дней.

На этом этапе в рационе питания преобладает белковая пища. Рекомендуется употреблять: мясо индейки и цыпленка, нежирную ветчину и телячью печень, а также любую рыбу (запеченную, паровую, отварную) и морепродукты. Также, можно есть яйца и обезжиренные молочные продукты. Разрешается слегка сдабривать еду солью, перцем, чесноком и луком.

И что самое главное: ежедневно надо съедать 1,5 ст. ложки овсяных отрубей.

Из рациона следует полностью исключить: сахар (можно использовать заменитель), а также вареную утятину, гусятину, телятину, свинину и другие сорта жирного мяса.

Вторая фаза — «Круиз»

Продолжительность этой фазы, как и предыдущей, — индивидуальная. Все зависит от того, какого результата вы хотите достичь. На этом этапе диетолог рекомендует сочетать две диеты: овощную и белковую. Чередование должно быть различным, в зависимости от желаемой массы потери в весе:

• Менее 10 кг. Практикуйте следующее чередование: 1 день — протеины; 1 день — протеины и овощи (как вариант, можно чередовать три дня по три).
• Более 10 кг. Следует практиковать то же чередование, но пять через пять дней.

Важно: во время этой фазы следует ежедневно съедать 2 ст.ложки овсяных отрубей.
В ходе этого этапа можно употреблять различные овощи (кроме авокадо, чечевицы, бобов, гороха и картофеля), в том числе: сырые, приготовленные на пару или в духовке.

Запрещено употреблять: рис и зерновые, то есть, все то, в чем содержится крахмал.

На этом этапе также можно употреблять различные специи: аджику, острый перец, чеснок, желатин, корнишоны, а также по одной столовой ложке кетчупа или крахмала, 2-3 ст. ложки красного или белого сухого вина, 1-2 ч. ложки сливок (3-4 % жирности) или обезжиренного какао. Правда, из этого списка можно выбрать только два продукта в день!

Третья фаза — «Закрепление»

Цель этого этапа — закрепить полученный результат.

Длительность этого этапа зависит от того сколько килограммов вы потеряли за два предыдущих этапа, и на каждый потерянный килограмм приходится по 10 дней закрепления.

На этом этапе диета доктора Дюкана радует своим разнообразием. Поэтому вы можете употреблять следующее:

• все продукты, разрешенные на первом этапе;
• все овощи, допустимые во втором этапе;
• порцию фруктов (кроме винограда, черешни и бананов);
• хлеб, желательно ржаной (2 кусочка);
• зрелый сыр (около 40-50 гр. в день);
• продукты, которые содержат крахмал (паста, картофель, маис, рис, горох), но не более 2 раз в неделю.

Важно: как в двух предыдущих этапах, здесь так же следует употреблять овсяные отруби, около 2,5 ст. ложек в день.

На этом этапе разрешено делать праздники для души и тела: два раза в неделю (по одному приему) можно есть все, что хочется!

Четвертая фаза — «Стабилизация»

На этом этапе диетолог рекомендует придерживаться двух главных правил:

• съедать по 3 ст. ложки овсяных отрубей;
• устраивать раз в неделю день чистых протеинов.

В целом же, на этом этапе практически нет никаких ограничений и исключений.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Как и все методики похудения, диета Дюкана имеет свои достоинства и недостатки.

Минусы диеты Дюкана

• при соблюдении методики в организме вырабатываются кетоновые тела, которые не только способствуют снижению аппетита, но и стимулируют повышенную утомляемость, особенно в первые дни;
• диета недостаточно сбалансирована, поэтому в организме может наблюдаться недостаток витаминов и микроэлементов;
• при четком соблюдении диеты в организме возникает нехватка жиров, поэтому в пищу рекомендуется добавлять немного растительного масла;
• диета неудобна для тех, кто не любит или не умеет готовить.

Плюсы диеты Дюкана

• методика не имеет противопоказаний, так как она основана только на натуральных продуктах;
• диета работает даже в том случае, когда другие методики не приносят желанного результата;
• она отличается отличной мотивацией — лишние килограммы исчезают буквально на глазах, причем с первых дней диеты;
• она не агрессивна, поэтому подходит даже тем, кто любит вкусно поесть;
• не ограничивает потребление пищи, а также время ее прохождения;
• диета очень проста, ее можно придерживаться и на работе, и на отдыхе и дома.