Полезность облепихи: витаминная бомба

Из знакомства с биохимическим составом растения и его главного богатства – ягод, становится понятно, почему она обладает такой лечебной мощью, чем объясняется польза и вред облепихи.

Своеобразный аромат облепихи и наличие большого количества бета-каротина закрепили за ней образное название «сибирский ананас». А латинское название Hippophae (блестящая лошадь) спроецировало ее удивительные целительные силы. Древние греки отваром из листьев и веток кустарника поили лошадей, чтобы придать им силу и внешний лоск: шкура и грива после такого поения начинали блестеть.

Облепиха – маленькая витаминная бомба

• Плоды облепихи по содержанию витамина С превосходят черную смородину и лимон, уступая только шиповнику и барбарису. Как известно, аскорбиновая кислота – важный элемент для защиты организма от бактерий и вирусов. Повышает сопротивляемость, способствует регенерации тканей, быстрейшему выздоровлению и восстановлению сил после перенесенных болезней.
• Витамины группы В представлены в ягодах облепихи в широчайшем спектре: В1, В2, В5, В6, В9. Эти маленькие аккумуляторы здоровья участвуют в обмене веществ, препятствуют старению, благоприятно воздействуют на центральную нервную систему и укрепляют иммунитет. Такими же свойствами обладает содержащийся в коре и листьях растения серотонин, сдерживающий рост злокачественных опухолей.
• Наличие биофлавоноидов делает облепиху сильным природным антиоксидантом.
• Содержащиеся в ягодах каротиноиды повышают иммунный статус организма, положительно влияют на зрение.

Полиненасыщенные жирные кислоты, фруктоза, глюкоза, яблочная и винная кислоты, дубильные вещества и эфирные масла, макро- и микроэлементы – далеко не полный перечень внутреннего богатства оранжевой королевы.

Облепиха лечит

Облепиха полезна при:

• Авитаминозах;
• Снижении иммунитета;
• Сердечно сосудистых заболеваниях;
• Поражениях кожи и слизистых оболочек;
• Нервных болезнях;
• Болезнях печени;
• Снижении потенции у мужчин.

Список можно продолжать долго, поэтому пока ограничимся.

Противопоказана при:

• Гастритах с повышенной кислотностью;
• Холециститах;
• Желчнокаменной болезни.

Вряд ли сегодня найдется тот, кто еще не осведомлен о чудодейственной силе облепихового масла, богатого каротиноидами. Это отличное средство для лечения эрозий и язв, ожогов, ран, пролежней. Как никакое другое, оно достойно того, чтобы находиться в домашней аптечке.

Облепиха – вкусное лекарство

Облепиха хороша и в свежем виде, и в замороженном, почти не теряет своей ценности при переработке. Из нее готовят чудесные напитки, заряженные энергией и силой солнечных ягод: соки, компоты, морсы, сбитни, чаи. Красивы, полезны и вкусны желе, джемы, варенье из облепихи.

Самый простой, быстрый и эффективный способ заготовки – заморозка. Для этого нужно разложить промытую и просушенную ягоду в пластиковые контейнеры или небольшие пакетики и поместить в морозильную камеру.

Полезные рецепты с облепихой

Облепиха польза и вред которой уже были рассмотрены, может быть ценным компонентом во вкусных напитках и блюдах.

Варенье без варки

1. Промыть и обсушить ягоды, засыпать сахаром в пропорции один к одному.
2. Разложить в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

Две ложечки такого варенья перед сном обеспечат хороший сон и утреннюю бодрость.

Облепиховый сок

Подготовьте:

• 1 кг ягод;
• 0,7 л холодной кипяченой воды.

Приготовление:

1. Ягоды истолочь или пропустить через мясорубку, залить водой, перемешать.
2. Процедить и разлить по бутылкам.
3. Бутылки простерилизовать в течение 10–15 минут.
4. Хранить в прохладном месте.

Из сока можно готовить полезные морсы, кисели, витаминные коктейли, желе, соусы, добавлять его в другие соки.

Морс из облепихи

Нужно взять:

• Ягоды облепихи – 2 стакана;
• Воду кипяченую – 0,5 л;
• Мед – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Все компоненты смешать в блендере;
2. Процедить и пить прекрасный тонизирующий напиток охлажденным.

Коктейль «Муром»

Понадобятся:

• 1 литр молока;
• стакан облепихового сока;
• две столовые ложки порошка какао;
• пакетик ванильного сахара;
• сахарная пудра – две столовые ложки.

Приготовление:

1. Все перемешать;
2. Охладить;
3. Взбить в миксере.

Бодрящий чай

Для его приготовления необходимы:

• Вода – 0,5 л;
• Ягоды облепихи – 200 г;
• Мед – 2 ст. ложки;
• Зеленый чай – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Заварить чай водой, доведенной до «белого» кипения (90 градусов).
2. Добавить облепиху и дать настояться в течение 7–10 минут.
3. Процедить, смешать с медом.

Напиток хорош и теплым, и охлажденным.

Полезный домашний йогурт

Понадобятся:

• Ряженка, варенец или кефир – 0,5 л;
• Облепиха, растертая с сахаром – 100 г.

Компоненты смешать, можно взбить миксером.

Чесночный соус с облепихой

Возьмите:

• Сок облепихи – 1 стакан;
• Чеснок – 2–3 зубчика;
• Соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Сок смешать с толченым чесноком;
2. Добавить соль, сахар.

Этот пикантный соус хорошо сочетается с мясом и овощами.

Полезны и листья облепихи. В них много витамина С, серотонина. Отвары и чаи из листьев – хорошие тонизирующие, витаминизирующие и целебные средства.

Чай из листьев облепихи

Понадобятся:

• Стакан кипятка;
• Измельченные листья облепихи – 1 ст. ложка;
• Мед – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Заварить чай, дать настояться;
2. Процедить, добавить мед.

Всего горсточка ягод в день – и необходимая дневная норма полезных веществ обеспечена. Причем в наиболее приемлемой для организма форме, в отличие от аптечных поливитаминных комплексов. Дешево и эффективно, простенько и со вкусом.