Вегетарианство — польза и вред такого образа жизни

Вегетарианство — популярный на сегодняшний день в разных странах мира образ жизни и питания, исключающий из рациона мясные продукты. Видов вегетарианства, как и причин, по которым люди переходят на него, очень много. Но до сих пор остаётся открытым вопрос о том, как на здоровье сказывается вегетарианство: пользу или вред несёт с собой этот необычный образ жизни?

Вегетарианство — польза для здоровья

Немало исследований проводилось по поводу того, какие плюсы получает человек в плане здоровья, став вегетарианцем. Результаты весьма обнадёживающие, так как вегетарианство способно существенно улучшить самочувствие и общее состояние организма:

• предупреждает риск ишемии и других сердечно-сосудистых заболеваний;
• способствует нормализации артериального давления;
• в 2012 году были опубликованы результаты научных исследований EPIC-Oxford (Оксфордский университет, Англия), которые утверждают, что среди вегетарианцев значительно меньше людей с раковыми заболеваниями различных органов;
• вегетарианский образ жизни редко приводит к диабету;
• способствует сохранению красивой фигуры и не позволяет страдать ожирением;
• улучшает зрение, снижает риск глазных заболеваний;
• растительный белок способствует понижению уровню фосфора в организме, что благотворно влияет на заболевания почек;
• у вегетарианцев понижен уровень PCS и IS — двух токсичных сульфатов;
• полиненасыщенные жирные кислоты и арахидоновая кислота, которые содержатся пища животного происхождения, положительным образом влияют на эмоциональное и психическое состояние человека: вегетарианцы отличаются стабильностью настроения и хорошим настроем.

Все эти показатели вполне объяснимы тем, что организм вегетарианцев получает гораздо больше некоторых питательных веществ, чем организм «мясоедов»:

1. углеводов;
2. витамина C;
3. диетической клетчатки;
4. каротиноидов;
5. омега-6 жирных кислот;
6. фолиевой кислоты;
7. витамина Е;
8. магния.

Вполне естественно, что такая польза вегетарианства только способствует его распространению среди людей самых разных возрастов и национальностей. К сожалению, иногда вегетарианцы слишком фанатичны, категоричны в своих взглядах и не способны оценить те результаты научных изысканий, которые наравне с пользой вегетарианства указывают и на его явно отрицательные стороны.

Вегетарианство — вред

Вред вегетарианства объясняется весьма просто: продукты растительного происхождения не содержат некоторых витаминов и питательных веществ, которые требуются человеческому организму для полноценного функционирования. И никакими аналогами из растительного мира их, увы, не заменишь. Дефицит этих веществ чреват для человеческого организма многими проблемами, и это тоже научно доказано, как и польза вегетарианства. Остановившись на вегетарианском образе жизни, нужно быть готовым к следующим сбоям в работе собственного организма:

• при недостатке белка животного происхождения начинается расщепление организмом собственного белка, к которым относится и мускульный, в результате чего развивается дистрофия, барьерная функция печени слабеет, нарушается функционирование различных желёз внутренней секреции;
• исследования Брюса Германа профессора-химика из Калифорнии доказали, что дефицит насыщенных жиров, которые отсутствуют в пище растительного происхождения, приводят к серьёзным нарушениям на генном уровне нарушая клеточный метаболизм, структуру и функции клеток;
• недостаток ретинола чреват ухудшением зрения и общего состояния кожи, пороками дыхательных и даже мочевыводящих путей, серьёзными нарушениями в работе нервной системы, снижается иммунитет;
• белковый, углеводный и жировой обмен в организме невозможен без витамина В12, который полностью отсутствует в растительной пище.

Помимо всего этого, организм вегетарианцев недополучает ряд очень важных для жизнедеятельности организма питательных веществ, к которым относятся:

1. белок животного происхождения;
2. насыщенные жиры;
3. омега-3 жирные кислоты с длинной цепочкой;
4. ретинол;
5. витамин B12;
6. цинк;
7. витамин D;
8. кальций;
9. железо.

Несмотря на научные обоснования и вреда, и пользы вегетарианства, споры о таком образе жизни не утихают до сих пор, хотя золотая середина была найдена нашими предками ещё тысячу лет назад.

Вегетарианство: польза и вред — есть ли золотая середина?

Согласно исследованиям, вегетарианство так же полезно, как и вредно. Крайности никогда не доводили до добра, а золотую середину человечество зачастую просто не хочет замечать. А ведь она предложена тем же христианством в идеальной формуле четырёх ежегодных постов. В рамках этих недель, установленных православной церковью, можно придерживаться вегетарианского образа жизни, тем самым очищая организм. А в промежутках между этими постами питаться нормальной белковой пищей животного происхождения, чтобы организм насытился необходимыми питательными веществами и набрался сил для следующего очищения вегетарианством.

Несмотря на явную логичность такого вывода, человечество продолжает отстаивать разные точки зрения по поводу вреда и пользы вегетарианского образа жизни, не понимая, что по-своему правы и та, и другая сторона.