В каких продуктах содержится витамин В?

Витамины группы В относятся к категории водорастворимых витаминов. Эти важные химические элементы играют важнейшую роль в нормальной работе нервной системы, функционировании мозга и кроветворной системы. Также витамины из этой группы участвуют в метаболизме каждой клетки организма, в синтезе энергии и жирных кислот, это же относится и к синтезу и регулированию ДНК.

Витамины группы В: существующие формы

Самое большое распространение сегодня получили такие витамины группы В:

• Витамин В1 благотворно влияет на рост, нормализует аппетит, уровень энергии. Он же необходим и для тонуса мышц сердца и желудочно-кишечного тракта.
• Витамин В2. Спектр воздействия витамина достаточно широк. Он отвечает за образование в организме гормона стресса, а также за нормальную деятельность всей нервной системы. Этот же элемент защищает сетчатку глаза от пагубного воздействия УФ-лучей, помогает преобразовывать углеводы и жиры в энергию.
• Витамины В3. Его назначают при кожных болезней, мышечной слабости, рассеянности, бессоннице, мышечной слабости, а также при депрессивных состояниях.
• Витамин В5 весьма важен для процессов окисления и ацетилирования, а также для синтеза многих веществ.
• Витамин В6. Самые разные задачи выполняет этот витамин, основной же задачей является обеспечение переработки разных аминокислот.
• Витамин В7. Именно он отвечает за синтез коллагена в организме. Благодаря витамину В7 хрящи, кожа, сухожилия, кости сохраняют свою эластичность.
• Витамин В9. Участвует в разнообразных ферментных реакциях. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, принимает участие в обмене аминокислот, а также в биосинтезе пуриновых и пиримидиновых.
• Витамин В12. Улучшает концентрацию и память, показан для людей с анемией. Он поддерживает нервную систему, увеличивает энергию.

Ищем натуральные источники витаминов группы В

Существует огромное множество добавок, которые содержат витамины группы В. Но их можно также получить из пищи. Самыми лучшими натуральными источниками витаминов группы В являются:

• Дрожжевые экстракты;
• Бобовые и орехи;
• Продукты животного происхождения – рыба или мясо;
• Сыр, йогурт, молоко, яйца;
• Семечки;
• Ростки пшеницы, коричневый рис, цельнозерновые злаки;
• Авокадо;
• Бананы, шпинат, спаржа, картофель, курага, инжир, финики. Брокколи.

Витамины группы В: в каких продуктах содержатся

Витамин В1 – тиамин

Этот витамин боится повышенных температур. Пережаривать, переваривать пищу – значит, лишиться доброй половины витамина В1. Содержится он в:

• Сыре;
• Горохе;
• Свинине и печени;
• Устрицах;
• Молоке;
• Яичном желтке;
• Отрубях;
• Картофеле;
• Коричневом рисе;
• Бобовых;
• Крупах;
• Зеленых овощах.

Витамин В2 – рибофлавин

Пополнять запасы витамина В2 несложно, поскольку он содержится в:

• Рыбе;
• Молочных продуктах и молоке;
• Почках и печени;
• Яйцах;
• Мясе;
• Сыре;
• Листовых зеленых овощах;
• Гречневой крупе и хлебе из цельного зерна;
• Орехах.

Витамин В3 – никотиновая кислота

Если человека одолевает депрессии, плохое настроение или раздражительность, нужно срочно отведать продукты с витамином В3:

• Почки и печень;
• Бобовые;
• Орехи;
• Пивные дрожжи;
• Зеленых овощи;
• Яйца;
• Мясо и птица;
• Рыба;
• Семечки;
• Цельнозерновой хлеб.

Витамин В4 – холин

Поступает витамин В4 в организм с:

• Яичном желтке;
• Печени;
• Мозге;
• Почках и печени;
• Сердце;
• Шпинате;
• Капусте;
• Сое.

Витамин В5 – пантотеновая кислота

Витамин В5 довольно быстро разрушается при консервировании, заморозке, термической обработке. Источником витамина В5 являются:

• Хлеб из цельного зерна;
• Печень;
• Яйца;
• Орехи;
• Крупы;
• Зеленые овощи.

Витамин В6 – пиридоксин

Этот витамин вырабатывается организмом, но также поступает в организм с такими продуктами:

• Орехи;
• Домашняя птица;
• Хлеб из цельного зерна;
• Банан;
• Чечевица;
• Молоко;
• Яйца;
• Зеленый перец;
• Дыня;
• Капуста;
• Морковь.

Витамин В7 – биотин

• Этот витамин еще величают также «витамином красоты». Получить его можно:
• Печень;
• Арахис;
• Зеленые овощи;
• Соя;
• Бурый рис.

Витамин В9 – фолиевая кислота

Этот витамин называют царем группы В, его источником являются:

• Печень;
• Птица;
• Апельсины;
• Рыба;
• Птица;
• Молоко;
• Мясо;
• Пророщенная пшеница;
• Спаржа;
• Шпинат.

Витамин В12 – цианокобаламин

Этот витамин вырабатывается уникальными микроорганизмами, а также организмом животных, накапливается он в печени и почках. Источником витамина В12 становятся:

• Морепродукты;
• Сыр;
• Печень, почки и сердце животных;
• Птица;
• Мясо.

Зная, в каких именно продуктах содержится витамины группы В, можно грамотно планировать свой рацион.