Как приготовить мясо по тайски: еще один рецепт Востока

Ты решила удивить своих домашних экзотическим блюдом? Или хочешь показать мужу, какая умелая хозяйка ему досталась в жены? Приготовь изысканное, ароматное, остренькое мясо в тайском стиле. Если ты уже постигла азы кулинарного мастерства, необычное блюдо поможет тебе разнообразить ежедневное меню.

Самый простой рецепт

Блюда тайской кухни отличаются способом приготовления. Мясо, морепродукты, овощи обжаривают в глубокой сковороде на сильном огне. Так сохраняются все полезные вещества. Говядину, курятину, свинину по-тайски по некоторым рецептам готовят с необычными компонентами, например, с огурцами Тебе интересно, как приготовить мясо по тайски? Начни с простейшего рецепта и минимума компонентов. Потренировавшись, ты сможешь приготовить настоящий шедевр.
Тебе понадобятся:

• любое мясо: свинина или говядина без костей, куриное филе. Количество – 700-800г;
• кукурузный крахмал– 2-3 ст.л;
• соевый соус – 2ст. л;
• чеснок – 2-3 зубочка;
• соленые огурцы – 2 шт;
• имбирь – небольшой корень;
• растительное масло для жаренья;
• по чайной ложке соли и сахара.

Шаг за шагом:

1. вымытое мясо хорошо обсуши полотенцем;
2. нарежь очень тонкими полосочками;
3. сложи кусочки в миску, пересыпь крахмалом, перемешай;
4. глубокую сковороду (вок) раскали на сильном огне, налей масло так, чтобы оно покрыло дно и прокали его;
5. обжарь мясо в течение 10 минут, постоянно помешивая его;
6. добавь толченый чеснок, соевый соус, посоли, всыпь немножко сахара;
7. обжарь еще 2-3 минуты;
8. сними с огня и выложи готовое кушанье на красивую тарелку;
9. приготовь это экзотическое блюдо с огурцами. Соленые или маринованные огурчики тонко порежь брусочками; добавь в сковороду к наполовину готовой свинине или телятине, протуши несколько минут. Вкус будет очень интересным;
10. на гарнир подай рис или рисовую лапшу;
11. неплохо сочетаются с этим острым кушаньем овощное ассорти ими лапша.

В процессе приготовления ты приобретешь навыки быстрого обжаривания в сковороде. Совет: бери только нежное, молодое мясо, чтобы оно осталось после жарки сочным и мягким.

Острая телятина

Этот рецепт ароматной телятины по-тайски никого не оставит равнодушным. Пять минут – и угощение будет съедено с огромным аппетитом.
Ингредиенты такие:

• полкило нежной телятины;
• морковка и лук – по 1шт;
• маленькая кукурузка – 5 шт;
• по 2 ст.л. соевого и устричного соуса;
• 5 зубков чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 1 ст.л. томат-пасты;
• пучок зеленого лука;
• 2ст.л. кунжутного семени;
• 1сл.л. сахара;
• 4-5ст.л растительного масла для жарки.

Как готовить телятину по-тайски:

1. вымытую телятину обсуши и тонко нарежь. Старайся, чтобы полоски были одинаковой толщины;
2. перец и морковку вымой и также нарежь тонко;
3. очищенную луковицу достаточно мелко порежь;
4. зеленый лучок раздели на части длиной 2-3 см;
5. дольки чеснока нарежь тонкими пластинами;
6. кукурузку разрежь вдоль на 2 части;
7. в сковороду вок вылей масло, раскали его;
8. обжарь телятину на большом огне. Держи минут 10;
9. добавляй остальные ингредиенты в такой последовательности: морковь, лук, чеснок. Жарь минуты 2-3;
10. следующая порция: кукуруза, зеленый лучок, семена кунжута и сахар. Еще 2-3 минуты смесь держи на огне;
11. полей содержимое сковородки соевым и устричным соусом, добавь томат-пасту. Туши еще пару минут;
12. посыпь молотым красным перцем и подавай блюдо к столу.

Мясо по тайски, приготовленное по этому рецепту, получается ароматным, с изысканным вкусом для тех, кто любит острые блюда по-тайски.

Кокосовое наслаждение

Еще один интересный вариант. Если говядину или телятину можно готовить с огурцами, почему бы не добавить другой компонент – кокосовое молоко?! Говядину по-тайски по этому рецепту ты можешь готовить как в будни, так и в праздники. Вкус у готового кушанья – отменный!
Тебе понадобится:

• полкило говяжьей вырезки;
• паста карри – 2 ст.л;
• 2 средних лайма;
• 1ч.л.сахара;
• 2ст.л.арахисового масла;
• 4ст.л ложки кориандра;
• 250мл кокосового молока;
• овощи: по 100г моркови, лука, сладкого перца;
• растительное масло для жарки – 3-4 ст.л;
• для гарнира: рисовая лапша – 1 упаковка.

Этапы приготовления:

1. замаринуй тонко нарезанные полоски говядины в смеси сока лайма, пасты карри и сахара. Выдержи 5-10 минут;
2. раскали сковородку, вылей масло. Сложи нарезанную говядину и жарь 2-3 минуты;
3. влей весь объем кокосового молока, прокипяти минуты 2-3, положи овощную смесь. Помни – овощи нужно нарезать очень тонкой соломкой. Провари содержимое еще 5 минут;
4. сними сковороду с огня, дай настояться несколько минут;
5. в это время отвари лапшу по инструкции, слей воду;
6. разложи на тарелках лапшу, на нее выложи мясо по тайски;
7. не забудь сверху посыпать ароматную говядину с кокосово-овощной подливкой молотым кориандром. Вкусное угощение по-тайски готово!

Рецептов приготовления интересных и вкусных блюд тайской кухни достаточно много. С огурцами и овощами, с кокосовым молоком и кунжутом – всех вариантов не перечесть. А как ты готовишь острые и пряные блюда? Поделись рецептом! Любая хозяйка будет рада узнать парочку секретов и скажет тебе: «Спасибо!»