Салат из печени трески консервированной: простое изящество

В приготовлении блюд следует учитывать не только вкусовые, но и полезные свойства. Для этого необходимо использовать качественные продукты с богатым содержанием белка, сложных углеводов, полиненасыщенных жирных кислот, микроэлементов и витаминов. К одним из таких продуктов относится печень трески. Основным полезным свойством является огромное содержание в ней рыбьего жира, полиненасыщенные жирные кислоты, витамина A и D. К тому же она препятствует образованию холестериновых бляшек, очищает стенки кровеносных сосудов.

Салаты из печени трески — вкус и польза

Используя консервы из печени трески можно приготовить много вкусных и полезных салатов.

Салат «Жемчужина морей»

Ингредиенты

• Консервы из печени трески — 1 банка;
• Картофель отварной — 3 штуки;
• Яйца куриные вареные — 4 штуки;
• Лук-репка — 1 штука;
• Креветки королевские — 200 грамм;
• Майонез по вкусу
• Яйца перепелиные вареные — 4 штуки;
• Икра красная для украшения

Приготовление

1. Отварные креветки очистите.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Залейте кипятком с добавлением 0,5 ч. л. уксуса. Откиньте на дуршлаг.
3. Куриные яйца и картофель отдельно натрите на крупной терке.
4. Печень трески откиньте на дуршлаг. Разомните вилкой.
5. Салат сложите слоями, промазывая каждый слой майонезом: картофель — печень трески — лук — яйца — креветки.
6. Перепелиные яйца разрежьте вдоль на две половинки. Удалите желток. На каждую половинку положите немного икры и украсьте салат.

Салат «Весенний с печенью трески»

Ингредиенты

• Консервы из печени трески — 1 банка;
• Брынза — 100 грамм;
• Салатная смесь — 80 грамм;
• Огурец свежий — 1 штука;
• Грецкие орехи — 50 грамм;
• Зелень петрушки;

Для заправки

• Лимон — 1/2 штука;
• Сухая смесь «Прованские травы»;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;

Приготовление

1. Печень трески откиньте на дуршлаг, разомните вилкой.
2. Приготовьте заливку. Отожмите сок из лимона, соедините с оливковым маслом, сухой смесью трав. Посолите, поперчите по вкусу.
3. Салатную смесь и петрушку вымойте, обсушите бумажным полотенцем, порвите руками на крупные кусочки. Сложите в салатницу.
4. Огурец нарежьте тонкими дольками.
5. Брынзу нарежьте кубиками.
6. Грецкие орехи порубите ножом.
7. Соедините огурец, брынзу, орехи, печень трески и аккуратно перемешайте. Сложите на кусочки салатной смеси. Залейте заправкой и подайте к столу.

Закусочный торт «Мечта рыбака»

Ингредиенты

• Коржи вафельные — 5 штук;

Для рыбного крема

• Консервы из печени трески — 2 банки;
• Майонез — 100 грамм;
• Зелень петрушки и укропа — средний пучок;

Для сырного крема

• Тертый сыр твердый — 100 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Майонез — 100 грамм;

Для украшения

• Зелень петрушки;
• Редис;
• Ягоды клюквы;

Приготовление

1. Чтобы приготовить рыбный крем, зелень укропа и петрушки мелко нарежьте.
2. Печень трески откиньте на дуршлаг и разомните вилкой. Добавьте немного зелени и майонеза.
3. Для сырного крема чеснок пропустите через пресс. Смешайте с натертым сыром (немного сыра отложите на посыпку) и майонезом.
4. На плоское блюдо положите вафельный корж, смажьте его рыбным кремом, накройте вторым коржом. Слегка прижмите, смажьте сырным кремом. Слои повторите.
5. Сверху торт посыпьте оставшимся сыром, украсьте зеленью, кружочками и розочками из редиса.

С печенью трески, имея смекалку и желание, можно приготовить множество разнообразных салатов. И даже обычная «Мимоза», если заменить консервированную рыбу печенью трески, станет намного нежнее и полезнее.