Овощной суп при панкреатите

Когда имеются проблемы, связанные с заболеваниями желудка, печени или поджелудочной железы, вопрос о питании стоит очень остро. Таким людям необходимо держать строгую диету. Предусматриваются специальные  рецепты овощных супов при панкреатите или других заболеваниях.

Диетическое питание

Заболевание – это не приговор. Даже при наличии проблем со здоровьем можно питаться вкусно и сбалансировано без вреда для организма. При наличии заболеваний с поджелудочной железой имеется большое количество рецептов, которые можно использовать при приготовлении еды, так как пищи будет хорошо перевариваться.

Овощные супы рецепты диетические при панкреатите подразделяют на:

• овощные;
• супы-пюре;
• на бульонной основе;
• молочные блюда.

Готовка блюда включает в себя обязательную пассировку овощей. Это необходимо во избежание болевых ощущений у больного. Овощной суп способен не вызывать раздражения у стенок желудка. Приготовление с использованием легкого куриного бульона  помогают с пищеварением у больного.

Полное исключение холодной пищи, так как это может спровоцировать приступ и усугубить состояние. Полезно питаться слегка подогретой едой.

Гречка – универсальная каша. Она считается диетической. Поэтому ее добавление в блюдо подходит к питанию людей, имеющих проблемы с желудком или поджелудочной железой. Допускается приготовление супов-пюре.

Рецепты пюреобразных супов

Даже самая строгая диета разрешает употреблять овощной суп при панкреатите поджелудочной железы. Такое блюдо готовится по определенному алгоритму:

• тушение моркови с луком;
• добавление картофеля;
• ожидание закипания;
• измельчение.

Добавление сухариков придаст сытность. Проводить измельчение можно практически с любыми овощами. Не стоит увлекаться острыми приправами и соленой пищей. Возможно приготовление супа-пюре из одного продукта, такого как морковь, картофель, тыква, кабачок.

Можно разнообразить блюдо добавлением крупы и чернослива. Для этого понадобятся продукты:

• овсяная крупа – 40 г;
• луковица – 1 шт.;
• чернослив – 40 г;
• морковь средняя – 1 шт.;
• сливочное мало.

Готовится суп достаточно просто и быстро. Для начала производится тушение лука и моркови в сливочном масле. В сваренную овсяную крупу добавляются овощи. После их измельчения добавляется предварительно замоченный на 2 часа чернослив, нарезанный кусочками. Масса доводится до кипения.

Подавать в теплом виде. Добавление соли в минимальных количествах. При желании можно добавить других сухофруктов. Это придаст блюду новый вкус.

Рыбные супы

Такие блюда обладают особой полезностью. Рыба также считается диетической пищей, поэтому ее смело можно добавлять или использовать как основной ингредиент. 

Чтобы правильно приготовить, необходимо придерживаться рецепта и использовать продукты:

• рыбу – 0,5 кг;
• молоко – 75 гр.;
• муку – 2 ст. л.;
• сливочное масло;
• лук средний – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• соль.

Отделенная мякоть рыбы проваривается до закипания. После чего добавляется картофель и тушеный лук.  Полученная масса измельчается при помощи блендера. Далее производится заправка молоком и проваривается в течение 3 минут. Блюдо получается очень нежным.

Чтобы пищеварение протекало безболезненно, то применение в пищу супов-пюре –это единственный правильный вариант. Такое блюдо не будет оказывать нагрузку на желудок и другие внутренние органы. Соленость  в данном случае неоднозначна, так как есть множество вариантов приготовления сладких супов.

При таком заболевании разрешается использовать для приготовления список продуктов:

• нежирное мясо;
• морковь;
• тыква;
• яйца;
• кабачки;
• крупы;
• картофель;
• нежирная рыба.

Все продукты можно комбинировать и варить как обычный, так и пюрированный суп. Если диета не буде соблюдена, могут обостриться заболевания, связанные с проблемами желудка и поджелудочной. Именно поэтому важно включать в свой рацион рецепты овощных супов-пюре при панкреатите.

Желательно перед употреблением таких блюд проконсультироваться со специалистом. Могут быть нюансы, которые известны только врачам после сдачи анализов. Индивидуальная непереносимость и другие факторы могут послужить запретом на употребление таких диетических блюд.

Для приготовления супа выбирать нежирные сорта мяса и производить слив первых двух вод. Тогда пища будет не только вкусной, но и полезной.

Заключение

При наличии панкреатита запрещено употреблять жирную пищу. Она может спровоцировать приступ. Большое количество овощей разрешено при такой диете. Требуется сократить употребление жаренного или исключить его вовсе из своего питания.