Сельдереевый суп для похудения: низкокалорийный кулинарный хит

Для начала – небольшой тест.

1. Любите ли вы супы настолько, что готовы преимущественно питаться ими в течение недели?
2. Нравится ли вам запах сельдерея?
3. Сауна и массаж для вас предпочтительнее занятий спортом?
4. Готовы ли вы на несколько дней отказаться от спиртного?
5. Сможете ли отказаться от кондитерских изделий и жирной пищи и придерживаться низкокалорийной диеты?
6. Способны ли вы строго следовать конкретным рекомендациям по питанию?

Если на все вопросы отвечаете утвердительно, то диета американского диетолога, доктора Митчелла вам подходит. А значит, и все, написанное ниже, поможет вам достаточно легко распрощаться с лишними килограммами. За неделю такой диеты, в основе которой лежит суп из сельдерея, некоторые умудряются сбросить до 7 кг. Впечатляет, не правда ли?

Несомненные плюсы диеты:

• Вам не придется голодать;
• Организм защищен от стресса, потому что в сельдерее содержатся вещества, снижающие уровень гормона стресса в организме;
• Вы не будете испытывать недостатка в витаминах и других полезных веществах, так как сельдерей богат калием, цинком, кальцием, железом, фосфором, магнием. Он содержит витамин C, провитамин А, а также витамины группы B, РР и Е. Это делает его исключительно полезным продуктом для глаз, волос, кожи и ногтей.
• Благодаря большому количеству получаемой с пищей клетчатки, вы не будете испытывать проблем с работой желудочно-кишечного тракта.
• Похудеете и помолодеете за достаточно короткий период времени.

По содержанию полезных веществ и по их благотворному действию на организм некоторые ученые приравнивают сельдерей к корню жизни – женьшеню. Он оказывает успокаивающее действие на нервную систему, способствует выведению лишней жидкости из организма, нормализует работу печени и почек, снимает отеки. К тому же, этот овощ приводит в равновесие водно-солевой баланс организма, укрепляет иммунитет, помогает преодолеть синдром хронической усталости. Ему приписывается даже противораковая активность.

Основная диетическая ценность сельдерея основана на том, что его считают продуктом с отрицательной калорийностью. В ста граммах овоща содержится всего 18 Ккал. А для его усвоения организму понадобится значительно большее количество энергии. То есть затраты превышают поступление энергии.

Если даже к использованию диеты доктора Митчелла вас привела острая необходимость сбросить лишний вес, воспринимайте это как благо. У вас появился лишний шанс обогатить свой организм действительно полезными веществами.

Рецепты сельдереевого супа для похудения

Поскольку вы уже достаточно подготовлены и полны желания начать действовать, переходим непосредственно к рецепту основного блюда диеты – сельдереевого супа. Несмотря на американские корни диеты, за супом почему-то закрепилось название «боннский».

Есть множество вариантов его приготовления. Кто-то берет за основу овощной бульон, кто-то обычную воду. Классический вариант предполагает приготовление супа на говяжьем бульоне.

Для супа понадобятся:

• 800 г нежирной говядины;
• по 500 г моркови и капусты;
• 200 г корня сельдерея;
• 5–6 небольших луковиц;
• 100 г стручковой фасоли;
• 1–2 помидора;
• зеленый болгарский перец – 2 шт.;
• 1,3 л томатного сока.

Отварить в мультиварке нежирную говядину. Бульон процедить, мясо вытащить и положить в холодильник. Оно понадобится вам для последующих дней диеты. Затем в бульон положить мелко нарезанные овощи и залить томатным соком. Так, чтобы получилось около 4–5 литров супа. Варить до готовности овощей. Дать настояться. Перед употреблением добавить мелко нарезанную зелень сельдерея, укропа или петрушки.

Желательно не использовать для приготовления супа бульонные кубики или соевый соус. Все продукты должны быть натуральными и свежими.

Если у вас нет мультиварки, варите так же, как обычный суп, ориентируясь на время готовки овощей. Сначала необходимо бросить в бульон морковь и сельдерей, потом – остальные овощи. Из приправ рекомендуется карри, особенно если запах сельдерея не очень приятен. Соль используйте по минимуму.

Для другого рецепта боннского супа необходимы следующие продукты:

• половина небольшого кочана капусты;
• пучок черешкового сельдерея;
• помидоры – 2 шт.;
• 6 небольших луковиц;
• болгарский перец – 1 шт.;
• специи – по вкусу;
• вода –3 л.

Способ приготовления: воду вскипятить и положить туда овощи. Варить 5 минут на большом огне, затем еще минут 15 – на медленном. Конфорку выключить, в суп добавить специи и дать настояться.

Часто используется рецепт жиросжигающего супа, в котором сельдерей берется в количестве, равном количеству других овощей, взятых для супа. Причем, эти овощи могут быть самыми разнообразными: брокколи, цветная капуста, пекинская капуста, кабачки и другие – на любой вкус. Обязательными компонентами боннского супа являются сельдерей, капуста и лук – в большом количестве.

Можно приготовить супы-пюре. Это, опять же, на любителя. Овощи и корневой или черешковый сельдерей отвариваются на курином бульоне, затем измельчаются в блендере. Можно добавлять специи и обезжиренные сливки.

Диета доктора Митчелла

Диета рассчитана на неделю, как минимум. Следовать ли ей далее – на ваше усмотрение.

Понедельник: в течение дня – по 200 мл супа в пять приемов. 1 кг фруктов, исключая бананы. Вода и чай – по желанию. Желательно – не сладкий.

Вторник: по 200 мл супа в пять приемов. 1 кг салата, приготовленного из листового салата и шпината, 1 печеная картофелина.

Среда: по 200 мл супа в пять приемов. По 500 г фруктов и салата (рецепт вторника).

Четверг: по 200 мл супа в пять приемов. 3 банана, стакан нежирного молока.

Пятница: по 200 мл супа в пять приемов. 300 г нежирной говядины, 3 литра воды – как минимум.

Суббота: по 200 мл супа в пять приемов. 300 г отварного нежирного мяса из супа, 500 г салата из шпината с чайной ложкой растительного масла.

Воскресенье: по 200 мл супа в пять приемов, стакан отварного коричневого риса; фрукты – 2–3 шт.

Диета действительно действенная. Приучает есть понемногу, но часто. Основной минус – малое количество белка и низкая калорийность. По этой причине диету Митчелла рекомендуется сочетать с баней, сауной, массажем. А физические нагрузки на этот период стоит ограничить.