Полезные свойства гольца: вкусное и ценное мясо

Полезная пища — гарант нашего крепкого здоровья и хорошего внешнего вида. Именно поэтому мы стараемся выбирать продукты, насыщенные аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Рыба голец — как раз такая, а потому станет отличным блюдом на семейном столе.

Какая она, рыба-голец?

Обитающая в пресных водах, рыба голец относится к семейству лососевых. Находиться может в реках или озерах, а иногда приспосабливается и к одной среде, и к другой. Количество разновидностей гольцев — около 40, однако в Европе обычно продаются небольшие особи, не имеющие чешуи, которые очень удобны в приготовлении и имеют очень вкусное и сочное мясо.

Польза рыбы-голец

Кроме своих исключительных вкусовых качеств, рыба голец удивительно полезна, судите сами:

1. В ее мясе содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые нормализуют уровень холестерина и кальция в организме, благодаря последнему, улучшается состояние костей и суставов. Также вещество защищает нервные клетки головного мозга, предотвращает появление и увеличение тромбов в артериях, оказывает колоссальное воздействие на состояние кожи, поскольку сокращает риск возникновения угревой сыпи. К тому же, омега-3 не синтезируется в человеческом организме, поэтому появление продукта, содержащего данное вещество, в рационе так важно;
2. В порции в 100 грамм содержится суточная норма витамина Е, который помогает коже долго оставаться молодой, поскольку является антиоксидантом. Также он улучшает метаболизм и укрепляет сосуды;
3. Из витаминов группы В рыба обладает: тиамином, который колоссально важен для углеводного, белкового и жирового обмена; рибофлавином, который поддерживает нормальное состояние слизистых оболочек и участвует в синтезе гемоглобина, как и медь, также содержащаяся в рыбе; фолиевой кислотой, которая просто необходима для образования новых клеток;
4. В химический состав входит и витамин А, необходимый для синтеза ферментов и гормонов, а также для успешного функционирования зрительной системы;
5. Кальций, соединяясь с фосфором, способствует здоровому состоянию костей и зубов. Взаимодействие кальция и магния дарит здоровье сердечно-сосудистой системе. Железо же помогает успешно усваиваться этому минералу в организме человека;
6. Селен, также содержащийся в рыбе, защищает нас от раковых опухолей и, в целом, укрепляет иммунитет. Он же способствует выведению тяжелых металлов из организма;
7. Калий улучшает снабжение мозга кислородом, а взаимодействуя с натрием, нормализует водный баланс организма.

Благодаря всему этому, рыба голец является действительно полезной и правильной пищей, которая необходима каждому.

Витамины и минералы в рыбе гольце

Как было отмечено выше, данный вид рыбы насыщен минералами и витаминами, которые благотворно влияют на нас. Приводим конкретные числа по содержанию микро- и макроэлементов.

Одним словом, потребление рыбы гольца благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, пищеварительную, эндокринную и опорно-двигательную, а также в целом укрепляет организм, что делает ее незаменимым продуктом в рационе каждого.

https://www.youtube.com/watch?v=ed5WeRSYHtE