Диета для больных подагрой: продукты для нормализации обмена веществ

Правильное питание при подагре ног – важный элемент лечения, помогающий в несколько раз снизить вероятность развития приступа заболевания и предупредить массовое отложение пуриновых соединений в организме.

Диета при подагре ног

Строгая диета при подагре на ногах не означает строгого голодания ни во время приступа заболевания, ни в межприступный период. Достаточно придерживаться некоторых ограничений в пище и включать в рацион необходимые продукты.

Продукты, запрещенные при подагре ног

Исключи из рациона продукты, содержащие большое количество пуринов и продукты, изменяющие кислотно-основное состояние организма:

• Жирные мясные и рыбные бульоны;
• Субпродукты (мозги, легкие, печень, почки);
• Жиры животного происхождения;
• Мясные консервы и соусы;
• Бобовые культуры (чечевица, горошек, бобы, фасоль);
• Острые и соленые сорта сыра;
• Овощные острые соусы;
• Пряности (горчица, перец, хрен);
• Соленая рыба и другие соленья;
• Шпинат, щавель и любая другая зелень в больших количествах;
• Продукты с большим содержанием какао-масла;
• Алкоголь;
• Крепкий чай и кофе;
• Копчености;
• Грибы и грибные блюда.

В спокойные периоды (без обострения) можешь раз в неделю позволить себе мясные или рыбные нежирные блюда, но только в тушеном виде.

Продукты, разрешенные при подагре ног

Среди продуктов, в которых пуриновые основания содержатся в небольших количествах можно выделить:

• Куриные яйца;
• Хлеб;
• Молоко;
• Икру;
• Лесные и грецкие орехи;
• Швейцарский сыр;
• Гречневую и перловую крупу;
• Пшено.

В рационе больного подагрой ног в больших количествах должны присутствовать:

• Овощи (огурцы, помидоры, морковь, капуста, тыква, кабачки, картофель);
• Фрукты (груши, персики, сливы, абрикосы, апельсины, яблоки);
• Ягоды (черешня, землянка, черника, вишня, арбуз).

Раз в неделю устраивай разгрузочные дни – например, овощной или фруктовый.

Из напитков отдавай предпочтение фруктовым и овощным сокам (особенно содержащим витамин В1 и аскорбиновую кислоту), а также щелочной минеральной воде.

Меню диеты при подагре ног

Ограничения в меню составляют жиры, углеводы и соли, а также жареная, копченая и острая пища.

При составлении меню учитывай следующие правила:

• Хлеб. Употребляй только из муки грубого помола (пшеничный или ржаной) – не более 150 г в сутки. Сдобное и слоеное тесто исключи из рациона вовсе.
• Первые блюда. Готовь овощные супы с небольшим количеством крупы и картофеля. Два раза в неделю можешь позволить себе приготовить суп или борщ на нежирном мясном бульоне – не более 300 г в сутки.
• Мясные блюда. Употребляй в пищу любое нежирное мясо (кролик, телятина, куриное филе, индейка) в отварном, тушеном или запеченном виде — не более 150 г в сутки. Раз в неделю можно съесть сосиски и студень.
• Рыбные блюда. Можешь готовить нежирные сорта рыбы (запекать, тушить или варить) и морепродукты – не более 200 г в день.
• Яйца. Употребляются исключительно в отварном виде или в виде омлетов – не более 2-х штук в сутки. Жареные яйца употреблять запрещается.
• Кисломолочные продукты: молоко и сметана с низким уровнем жирности, обезжиренный творог, низкокалорийные и несоленые сорта сыров. Не рекомендованы в пищу: сливки, йогурты и ряженка.
• Овощи ограничь только в соленом или маринованном виде, в остальных случаях — ограничений в употреблении нет.
• Фрукты можешь употреблять, как в сыром, так и в вареном виде, а также в свежевыжатых соках.

На основе этих правил можешь составить собственное меню при подагре или воспользоваться нашим примером.

Примерное меню:

Завтрак: яйцо всмятку, овощной салат с растительным маслом, пудинг из моркови и яблок, некрепкий чай.

Ланч: отвар шиповника или стакан обезжиренного кефира.

Обед: молочный суп с лапшой, картофельные котлеты, ягодный кисель.

Полдник: 2 свежих яблока.

Ужин: овощные голубцы с рисом, сырники, слабый чай.

На ночь: отвар из пшеничных отрубей.

Составленного меню необходимо придерживаться постоянно и не нарушать его, особенно в периоды обострений.

Общие принципы и рекомендации при диете

• Питайся регулярно и в несколько приемов (3-4 раза в день).
• Не допускай переедания – это может спровоцировать появление избыточного веса.
• Постарайся снизить массу тела – но не более, чем на 2-3 кг за месяц.
• В течение дня пей много жидкости: не менее 1,5-2 литров в стадии ремиссии и 2,5-3 литра при обострении.
• Старайся употреблять, как можно больше щелочной минеральной воды, она способствует выведению уратов из организма.
• Не допускай голодания – это может вызвать обострение болезни и вызвать отложение уратов в почках.

Соблюдая диету, ты сможешь отказаться от приема дополнительных препаратов для лечения и профилактики подагры ног. Подобное питание действительно помогает снизить количество мочевой кислоты в крови и поддержать обмен веществ.