Как тушить картошку с курицей: домашняя классика

Когда на готовку мало времени, но хочется побаловать себя и родных вкусным блюдом, идеальный вариант – тушеная картошка с курицей. Это простое в приготовлении блюдо можно приготовить на ужин и в преддверии прихода гостей, оно одинаково понравится всем домочадцам — и любимому мужчине, и детям.

Потушить курицу с картошкой можно в казане или на сковороде, в мультиварке и в духовке, с использованием дополнительных овощей и с различными приправами.

Тушеная картошка с курицей в казане

Вместо казана ты можешь использовать утятницу или сковороду с толстым дном и стенами.

Понадобится:

• Картофель -1 кг;
• Курица – 1 шт. (небольшая);
• Сметана – 2-3 ст. ложки;
• Морковь – 1 шт.;
• Растительное масло – 1-2 ст. ложки;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Зелень (петрушка, укроп);
• Лавровый лист (по вкусу);
• Соль и черный молоты перец.

Приготовление:

1. Промой курицу и разрежь на небольшие порционные куски.
2. Лук очисть и мелко нашинкуй, морковь нарежь мелкой соломкой (или потри на крупной терке).
3. Картофель очисть от кожуры и нарежь крупными кубиками.
4. Казан поставь на огонь, налей растительного масла и дай ему хорошо нагреться.
5. Лук и морковь всыпь в казан и немного обжарь, постоянно помешивая.
6. Добавь в казан нарезанные на куски курицу и обжарь ее до образования румяной корочки.
7. После этого добавь сметану, картофель и все перемешай.
8. Влей в казанок воду так, чтобы она немного покрывала картофель.
9. Как только вода закипит, добавь в казан специи, посоли и поперчи. Убавь огонь до медленного и оставь томиться до готовности (примерно на 25-30 минут).
10. Чеснок и зелень мелко поруби, за 3-4 минуты до готовности добавь их в казанок.
11. Выключи огонь и дай настояться блюду 7-10 минут.

Для придания блюду дополнительного вкуса можешь использовать готовые приправы для курицы.

Картофель с курицей с овощами

В этом блюде ты можешь использовать, как целую курицу, порубленную на куски, так и отдельно купленные куриные окорочка или бедрышки.

Понадобится:

• Картофель – 1 кг;
• Лук репчатый – 4 шт.;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Курица – 1 кг;
• Лавровый перец, перец горошком;
• Помидоры – 3 шт.;
• Соль, перец;
• Зелень;
• Растительное масло – 1 ст.ложка.

Приготовление:

1. Мясо промой, наруби на порционные куски и помести в кастрюлю с толстым дном (казанок или утятницу).
2. Добавь к курице растительное масло и пол стакана кипяченой воды. Поставь курицу тушиться на среднем огне.
3. Пока мясо тушится, очисть картофель и морковку от кожуры, болгарский перец освободи от семечек, помидоры ошпарь кипятком и очисти от кожицы.
4. Морковь нарежь кружочками, лук – полукольцами, болгарский перец и помидоры- кубиками, картофель разрежь вдоль на 3-4 части (в зависимости от размера).
5. Через 15-20 минут тушения курицы добавь все овощи к мясу, посоли и поперчи.
6. Если бульона будет недостаточно (он должен покрывать картофель), добавь еще немного воды.
7. Дай бульону закипеть, убавь огонь и оставь тушить на 20-30 минут.
8. За несколько минут до готовности добавь в блюдо мелко нарубленную зелень и специи.

Если свежих помидор нет в наличии, можешь использовать консервированные томаты в собственном соку.

Тушеный картофель с курицей в духовке

Подобным способом ты можешь приготовить блюдо в микроволновке . Время тушения в таком случае подбирается в зависимости от типа микроволновой печи.

Понадобится:

• Картофель – 1 кг;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Томат – 2 ст.ложки;
• Карри – 0,5 ч. ложки;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Соль и перец;
• Растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Курицу поруби на порционные куски и сложи в эмалированную глубокую посуду.
2. Приготовь соус: смешай томат и майонез, добавь карри, соль и перец, выдави сюда же чеснок.
3. Готовым соусом залей курицу и тщательно перемешай руками так, чтобы каждый кусочек был в соусе.
4. Поставь курицу мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
5. Картофель разрежь на крупные доли – на 2-4 части. Лук нарежь кольцами.
6. Возьми глубокую посудину для тушения в духовке и смажь ее дно растительным маслом.
7. На дно уложи нарезанный лук, сверху картофель, затем – маринованную курочку.
8. Туши блюдо в духовке при 120-140 градусах около часа (до готовности картофеля).

Способы, как потушить картошку с курицей в основном различаются составом специй и наличием дополнительных овощей в блюде. Ты можешь использовать для приготовления картофеля с курицей свои любимые приправы или овощи, а своими кулинарными экспериментами поделиться с нами.

Рекомендации

Если вы поклонник обжаристой картошки — рекомендуем воспользоваться рецептом курицы в духовке с картошкой. В ином случаи — ознакомьтесь со списком рекомендаций:

• Курицу легче всего разделывать, когда она слегка заморожена. Разрезай курицу по суставу, так она хорошо будет делиться на порционные кусочки.
• При тушении курицы с картофелем на огне не наливай слишком много воды, иначе у тебя получится суп, а не тушеное блюдо.
• Тушить картофель с курицей нельзя в эмалированной посуде – дно может пригореть. Используй только толстостенную или чугунную посуду.
• При тушении с лавровым листом, не забудь в конце готовки вынуть его из кастрюли, иначе он может придать горький вкус блюду.
• Можно добавить при тушении немного молока – оно смягчит и улучшит вкус блюда.

Тушенный картофель с курицей – беспроигрышный вариант горячего блюда за праздничным столом и за обычным семейным ужином.