Рецепты из индейки с картошкой: ароматное блюдо из духовки

Запечь индейку с картофелем в духовке не так уж просто – при неправильном подходе мясо индейки получается сухим и теряет свою сочность.

Поэтому предлагаем попробовать проверенные рецепты индейки с картофелем, приготовленной в духовке, в которых блюдо получается необыкновенно нежным и мягким.

Индейка с картофелем по французски

Для приготовления этого блюда необходимо использовать только филе индейки – в этом случае количество времени на запекание гораздо сократится и картофель не получится сильно пережаренным или разваренным.

Понадобится:

• Индейка (филе) – 0,8 кг;
• Майонез – 50 г;
• Сыр пармезан – 150 г;
• Картофель – 5 -6 шт.;
• Соль и черный молотый перец;
• Помидор – 1 шт.;
• Растительное масло – 2-3 ст. ложки;
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Филе индейки промой и обсуши, нарежь на небольшие порционные куски.
2. Каждый кусочек отбей молоточком с двух сторон, посоли и поперчи.
3. На широкую сковороду налей растительное масло, выложи филе индейки и обжарь слегка его с двух сторон на среднем огне.
4. Луковицу очисть и нарежь на мелкие кубики.
5. Филе индейки сдвинь на край сковороды и обжарь на второй половине лук в течение 10 минут, помешивая его лопаточкой.
6. Картофель отвари до полуготовности в кожуре, остуди, очисть и нарежь круглыми крупными кусочками.
7. Помидор нарежь крупными круглыми дольками. Сыр натри на крупной терке.
8. Поставь разогреваться духовку на 200 градусов.
9. Противень смажь небольшим количеством растительного масла и выложи слоями: кусочки мяса, затем лук, картофель, помидоры.
10. Поверхность смажь майонезом и посыпь сыром.
11. Противень помести в духовку на 30-40 минут (до готовности картофеля).

Готовое блюдо можешь притрусить мелко нарубленной зеленью, и горячим подавать к столу.

Индейка с картофелем с черносливом

Индейка с картошкой в духовке, запеченная в фольге, сохраняет все свои полезные вещества и остается очень мягкой и сочной.

Понадобится:

• Индейка – 2-3 голени;
• Лук красный – 1 шт.;
• Чернослив – 8 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Перец черный молоты и соль;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Специи: базилик, розмарин;
• Оливковое масло – 80 мл.

Приготовление:

1. Голени индейки вымой и тщательно просуши. Посыпь мясо солью, специями, перцем, выдави чеснок через чеснокодавилку и обильно полей оливковым маслом.
2. Руками тщательно перемешай мясо в маринаде и отправь в холодное место примерно на час, чтобы индейка хорошо пропиталась специями.
3. Картофель очисть, нарежь на круглые кусочки средней толщины, присыпь соль, розмарином и полей оливковым маслом.
4. Лук очисть и нарежь полукольцами, чернослив промой.
5. Противень застели фольгой и выложи на него маринованные голени индейки, вокруг них расположи картофель, сверху выложи лук и чернослив.
6. Возьми второй лист фольги, накрой им картофель и мясо, а по краям тщательно защепи фольгу между собой, чтобы она не пропускала воздух.
7. В духовку (разогретую до 200 градусов) помести противень и запекай блюдо около 50 минут.
8. Затем противень вынь из духовки, аккуратно сними верхний слой фольги и отправь мясо обратно в духовку.
9. Выпекай еще 10-15 минут — пока мясо сверху не подрумянится.

Индейку с картофелем подавай со свежими овощами и зеленью.

Индейка с картофелем в фольге

За счет большого количества специй в маринаде индейка получается очень ароматной и сочной.

Нам понадобится:

• Голени индейки – 6 шт.;
• Горчица – 30 г;
• Специи: хмели-сунели, паприка, базилик, соль, черный молотый перец;
• Картофель – 4-5 шт.

Приготовление:

1. Голени индейки промой и обсуши и помести в глубокую емкость.
2. Добавь к индейке специи и промажь горчицей, руками тщательно «помассируй» каждую голень, чтобы маринад равномерно впитался.
3. Картофель очисть от кожуры и нарежь на кубики среднего размера.
4. Всыпь картофель к индейке в маринаде и тщательно все перемешай.
5. Оставь ингредиенты мариноваться на 1,5-2 часа в холодильнике.
6. На противень застели фольгу, выложи на нее мясо с картофелем. Сверху накрой другим куском фольги и заверни по краям.
7. Выпекай индейку в разогретой духовке (200 градусов) около часа. Затем сними верхний слой фольги и подрумянь мясо в духовке еще 10-15 минут.

К маринаду можешь добавить 1-2 ст. ложки майонеза – это сделает корочку на мясе более румяной.

Индейку с картошкой в духовке можно дополнить обжаренными грибами, другими овощами на твой вкус (морковка, цукини) либо разнообразить ее вкус своими любимыми специями.