• Как тушить картошку с курицей: домашняя классика

    16 февраля,

    Когда на готовку мало времени, но хочется побаловать себя и родных вкусным блюдом, идеальный вариант – тушеная картошка с курицей. Это простое в приготовлении блюдо можно приготовить на ужин и в преддверии прихода гостей, оно одинаково понравится всем домочадцам — и любимому мужчине, и детям.

    Потушить курицу с картошкой можно в казане или на сковороде, в мультиварке и в духовке, с использованием дополнительных овощей и с различными приправами.

    Тушеная картошка с курицей в казане

    тушеная4

    Вместо казана ты можешь использовать утятницу или сковороду с толстым дном и стенами.

    Понадобится:

    • Картофель -1 кг;
    • Курица – 1 шт. (небольшая);
    • Сметана – 2-3 ст. ложки;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Растительное масло – 1-2 ст. ложки;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Чеснок – 2-3 зубчика;
    • Зелень (петрушка, укроп);
    • Лавровый лист (по вкусу);
    • Соль и черный молоты перец.

    Приготовление:

    1. Промой курицу и разрежь на небольшие порционные куски.
    2. Лук очисть и мелко нашинкуй, морковь нарежь мелкой соломкой (или потри на крупной терке).
    3. Картофель очисть от кожуры и нарежь крупными кубиками.
    4. Казан поставь на огонь, налей растительного масла и дай ему хорошо нагреться.
    5. Лук и морковь всыпь в казан и немного обжарь, постоянно помешивая.
    6. Добавь в казан нарезанные на куски курицу и обжарь ее до образования румяной корочки.
    7. После этого добавь сметану, картофель и все перемешай.
    8. Влей в казанок воду так, чтобы она немного покрывала картофель.
    9. Как только вода закипит, добавь в казан специи, посоли и поперчи. Убавь огонь до медленного и оставь томиться до готовности (примерно на 25-30 минут).
    10. Чеснок и зелень мелко поруби, за 3-4 минуты до готовности добавь их в казанок.
    11. Выключи огонь и дай настояться блюду 7-10 минут.

    Для придания блюду дополнительного вкуса можешь использовать готовые приправы для курицы.

    Картофель с курицей с овощами

    тушеная3

    В этом блюде ты можешь использовать, как целую курицу, порубленную на куски, так и отдельно купленные куриные окорочка или бедрышки.

    Понадобится:

    • Картофель – 1 кг;
    • Лук репчатый – 4 шт.;
    • Болгарский перец – 2 шт.;
    • Курица – 1 кг;
    • Лавровый перец, перец горошком;
    • Помидоры – 3 шт.;
    • Соль, перец;
    • Зелень;
    • Растительное масло – 1 ст.ложка.

    Приготовление:

    1. Мясо промой, наруби на порционные куски и помести в кастрюлю с толстым дном (казанок или утятницу).
    2. Добавь к курице растительное масло и пол стакана кипяченой воды. Поставь курицу тушиться на среднем огне.
    3. Пока мясо тушится, очисть картофель и морковку от кожуры, болгарский перец освободи от семечек, помидоры ошпарь кипятком и очисти от кожицы.
    4. Морковь нарежь кружочками, лук – полукольцами, болгарский перец и помидоры- кубиками, картофель разрежь вдоль на 3-4 части (в зависимости от размера).
    5. Через 15-20 минут тушения курицы добавь все овощи к мясу, посоли и поперчи.
    6. Если бульона будет недостаточно (он должен покрывать картофель), добавь еще немного воды.
    7. Дай бульону закипеть, убавь огонь и оставь тушить на 20-30 минут.
    8. За несколько минут до готовности добавь в блюдо мелко нарубленную зелень и специи.

    Если свежих помидор нет в наличии, можешь использовать консервированные томаты в собственном соку.

    Тушеный картофель с курицей в духовке

    тушеная2

    Подобным способом ты можешь приготовить блюдо в микроволновке . Время тушения в таком случае подбирается в зависимости от типа микроволновой печи.

    Понадобится:

    • Картофель – 1 кг;
    • Майонез – 2 ст. ложки;
    • Томат – 2 ст.ложки;
    • Карри – 0,5 ч. ложки;
    • Чеснок — 2-3 зубчика;
    • Лук репчатый – 2 шт.;
    • Соль и перец;
    • Растительное масло – 1 ст. ложка.

    Приготовление:

    1. Курицу поруби на порционные куски и сложи в эмалированную глубокую посуду.
    2. Приготовь соус: смешай томат и майонез, добавь карри, соль и перец, выдави сюда же чеснок.
    3. Готовым соусом залей курицу и тщательно перемешай руками так, чтобы каждый кусочек был в соусе.
    4. Поставь курицу мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
    5. Картофель разрежь на крупные доли – на 2-4 части. Лук нарежь кольцами.
    6. Возьми глубокую посудину для тушения в духовке и смажь ее дно растительным маслом.
    7. На дно уложи нарезанный лук, сверху картофель, затем – маринованную курочку.
    8. Туши блюдо в духовке при 120-140 градусах около часа (до готовности картофеля).

    Способы, как потушить картошку с курицей в основном различаются составом специй и наличием дополнительных овощей в блюде. Ты можешь использовать для приготовления картофеля с курицей свои любимые приправы или овощи, а своими кулинарными экспериментами поделиться с нами.

    Рекомендации

    Если вы поклонник обжаристой картошки — рекомендуем воспользоваться рецептом курицы в духовке с картошкой. В ином случаи — ознакомьтесь со списком рекомендаций:

    • Курицу легче всего разделывать, когда она слегка заморожена. Разрезай курицу по суставу, так она хорошо будет делиться на порционные кусочки.
    • При тушении курицы с картофелем на огне не наливай слишком много воды, иначе у тебя получится суп, а не тушеное блюдо.
    • Тушить картофель с курицей нельзя в эмалированной посуде – дно может пригореть. Используй только толстостенную или чугунную посуду.
    • При тушении с лавровым листом, не забудь в конце готовки вынуть его из кастрюли, иначе он может придать горький вкус блюду.
    • Можно добавить при тушении немного молока – оно смягчит и улучшит вкус блюда.

    Тушенный картофель с курицей – беспроигрышный вариант горячего блюда за праздничным столом и за обычным семейным ужином.

    Обсуждение

    Войти через: